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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

8 décembre 2018 6 08 /12 /décembre /2018 05:00

C'est chez mon boucher que j'ai décidé de faire un rôti de veau pour dimanche mais je ne savais encore pas comment j'allais le cuisiner.

Et puis dimanche matin au moment de cuisiner j'ai eu envie d'une idée un peu originale et mon choix c'est porté sur une croute d'herbes fraiches. cueilli dans le jardin.

Je pense que ce rôti peut avoir sa place sur vos tables de fêtes car ce rôti est super parfumé.

Rôti de veau en croute d'herbes

il vous faut pour 4 personnes

800g de noix de veau

1 bouquet de persil

1 bouquet de ciboulette

quelques feuilles de menthe

1 gousse d'ail

40g de beurre

20 g de pain sec ou chapelure

3 càs de moutarde à l'ancienne

Préchauffer le four th 180°.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile le rôti sur les 4 côtés.

Laver les herbes puis les mettre dans le bol du robot avec la gousse d'ail épluchée, le pain sec et le beurre, programmer 15 sec vit 6.

Disposer le rôti dans un plat à gratin puis le tartiner avec la moutarde et terminer avec le hachis d'herbes.

Glisser à four chaud pendant 40 min.

 

Nous l'avons dégusté avec une purée de céleri que j'affectionne particulièrement

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commentaires

La cuisine de poupoule 24/12/2018 07:07

Humm un bon rôti
Bonne journée bisous

corinnette 24/12/2018 08:58

merci bises

amelie1976 23/12/2018 20:09

JE fais ce style de croute sur du boeuf...Je vais d'ailleurs faire ça le 25 !

bisous belle soirée

corinnette 23/12/2018 22:03

je vais aussi refaire ce rôti pour Noël
bises et belle soirée

fabienne 10/12/2018 22:33

Très sympa l'idée de la croûte d'herbes sur le roti. Je note . Bises

corinnette 10/12/2018 22:45

merci oui nous avons adoré
bises

Nathalie 10/12/2018 08:56

La viande a l'air extra tendre!! J'en connais chez moi qui se seraient régalés avec ces herbes en plus!! un grand miam. Bises et bon début de semaine

corinnette 10/12/2018 22:45

oui elle est super tendre un délice
merci bises

lolo 10/12/2018 08:30

avec cette petite croûte d'herbes quel régal ce morceau de viande ! bonne journée bises

corinnette 10/12/2018 22:44

merci oui je confirme un régal
bises

lespetitsplatsdebea 08/12/2018 20:44

Cette croute d'herbes doit bien parfumer ce rôti. bon Week end

corinnette 08/12/2018 20:46

oh oui je confirme nous avons adoré
merci bises

jackie 08/12/2018 16:46

Cette croûte d'herbe a dû lui apporter une douce saveur. Bisous

corinnette 08/12/2018 18:10

oui nous avons apprécié et je garde l'idée pour les fêtes
merci bises