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C'est une recette de Cyril Lignac que j'ai adapté au thermomix mais je n'ai pas fait le glaçage.
Voici donc le fondant très fondant.
il vous faut
200 g de chocolat pâtissier 64% (pour moi)
250 g de mascarpone
4 oeufs
75 g de sucre en morceaux
40 g de farine
Préchauffer le four th 180°
Dans le bol du thermomix mettre le chocolat en morceaux ainsi que les morceaux de sucre
et programmer 10 sec vit 9
Racler les parois et ajouter le mascarpone et programmer de nouveau 6 min 50° vit 1
reprogrammer 1 min 50° vit 1 après avoir raclé les parois
Puis ajouter les œufs et mélanger 15 sec vit 3.
Ajouter la farine et mélanger de nouveau 15 sec vit 3
Verser dans un moule siliconé et glisser à four chaud pendant 25 minutes environ.
Déguster avec des fruits de saison comme des fraises mais vous pouvez aussi servir avec une crème anglaise.
