sorbet au cidre

J'adore le cidre et lorsque j'ai reçu ce superbe colis dont je vous ai déjà parlé, j'ai eu plusieurs idées dont celle ci.

Je suis partie d'une recette de sorbet au champagne puisée dans un de mes nombreux livres de cuisine: cuisine traditionnelle des régions de France

et j'ai adapté au cidre et au thermomix

Je vous propose donc le résultat aujourd'hui

il vous faut

150 g de sucre roux

200g d'eau

2 càs de jus de citron

400g de cidre doux

1 blanc d'oeuf

Dans le bol du thermomix, verser l'eau, le sucre et le jus de citron.

Programmer 5 minutes Varoma, vitesse mijotage pour en faire un sirop.

Verser le cidre et mélanger 10 secondes vitesse 2.

Verser cette préparation dans des bacs à glaçons.

Placer le tout au congélateur quelques heures.

Déposer les glaçons de cidree dans le bol du thermomix.

Ajouter le blanc d'œuf.

Mélanger 15 secondes vitesse 5.

A ce stade le sorbet est liquide.

Il faut donc soit le mettre dans une boite hermétique soit dans des moules et mettre au congélateur

A déguster sans modération

Et je dois encore une fois remercier

Pierre de la cuisine à l'ouest et  la cidrerie Kerné

Comments

[Laura Cidrerie Kerné]

Très belle idée ce sorbet ! Il peut autant être bon pour un dessert que pour accompagner un plat je pense :) Bonne fêtes à vous ! Laura

[corinnette]

merci oui et demain je publie une recette faite avec ce sorbet
bonnes fêtes à vous

[Cuisine à l'Ouest]

Quelle belle idée ! Ce doit être un délice… Merci Corinette

[corinnette]

merci bonnes fêtes de fin d'année

[Lolo]

Au bon goût de cidre belle idée ! A bientôt

[corinnette]

merci bises

[Maiwenn]

Humm je garde cette super idée dans un coin de ma tête. Super pratique au thermomix ! Et pourquoi pas une version champagne avec un reste ? Merci !

[corinnette]

et oui pourquoi pas mais je n'ai jamais de reste!!!!
bises

[gridelle]

c'est hyper original j'adore!

[corinnette]

merci

[Carmencita]

Une idée top, je suis sûre que je me régalerai avec ton sorbet. Bises

[corinnette]

merci c'est gentil
bises

[jackie]

Une très bonne idée gourmande. Bisous

[corinnette]

merci bises

[nicole passions]

c'est une idée qui ne manque pas de pep! bisousssssssssss

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[sotis]

ton sorbet titille ma curiosité!!!! bisous

[corinnette]

super
merci bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Oh quelle belle idée
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[amelie1976]

Bonne idée!
biz

[corinnette]

merci bises à toi