filets de truite saumonée à la sauce mille et une façon

Je voulais faire honneur au joli colis que j'ai reçu il y a quelques jours envoyé par Pierre de la cuisine à l'ouest

et utiliser ce merveilleux vinaigre de cidre bio de la cidrerie Kerné

J'avais très envie de l'associé un un poisson que nous aimons et que j'achète le samedi matin chez mon poissonnier sur le marché.

J'ai trouver la recette de cette sauce sur le site de Vorwerk.

il vous faut

4 filets de truite saumonée

30 cl de crème fraîche à 15%

2 c à soupe de moutarde

1 grosse c à soupe de miel

1 c à soupe de vinaigre de cidre

1 petite pointe de curry

sel, poivre

2 échalotes

15 g d'huile d'olive

8 ou 12 petites pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur après les avoir lavées.

Pendant ce temps faire la sauce :

Mettre les échalotes dans le bol et mixer 30 sec vitesse 4

Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 mn 100° vitesse 1

Ajouter la crème fraîche , la pointe de curry , la moutarde , le sel , le poivre et programmer 30 sec vitesse 2

Ajouter le vinaigre de cidre et le miel puis programmer 8mn à 70° vitesse 1

Pendant la cuisson de la sauce vous pouvez faire cuire vos filets de truite dans une poêle avec un filet d'huile d'olive côté peau et quand votre filet est presque cuit le retourner pour le faire très légèrement doré dessus.

Dresser les assiettes et servir bien chaud

ça peut tout à fait faire une jolie assiette de fête.

J'en profite pour remercier de nouveau Pierre de la cuisine à l'ouest

et la cidrerie Kerné

Comments

[touti et dodo]

un plat comme on les aime

[corinnette]

super merci
bonne soirée

[gridelle]

oh qu'elle me semble bonne cette sauce!

[corinnette]

merci moi je l'ai vraiment apprécié
bonne soriée

[nicole passions]

Mais quel délice pour moi qui suis très poisson!!! Bisoussssssssssssss

[corinnette]

merci je suis ravie que ça te plaise
bises et bonne soirée

[jackie]

Je découvre cette sauce bien gourmande. Bisous

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[sotis]

elle me plait bien cette sauce!!!! bisous

[corinnette]

super j'en suis ravie
merci bises

[amelie1976]

LA photo donne envie!!
belle semaine
bisous

[corinnette]

merci bon lundi à toi
bises

[Nathalie]

Il me plait beaucoup ce poisson!!! Bonne journée

[corinnette]

il est tellement gouteux
merci
bonne journée

[Cuisine à l'Ouest]

Une bien jolie sauce, merci Corinnette !

[corinnette]

avec plaisir
bonne journée

[la nonna]

coucou, je passe mon tour ce soir, bsious

[corinnette]

pas de soucis
bises

[samar]

coucou Corinnette !
un regal ton assiette j'adore cette sauce qui m'a l'air savoureuse
bisous et bon dimanche

[corinnette]

merci elle est délicieuse je confirme
bises et bon dimanche à toi

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Voilà une belle sauce
Bonne soirée
bises

[corinnette]

merci bises et bonne fin de dimanche bien gris et pluvieux

[Carmencita]

Un saumon bien relevé avec cette délicieuse sauce, j'adore ce vinaigre, poisson aussi chez moi c'est marrant j'ai mis de la moutarde aussi c'est encore au four. Bon dimanche bises

[corinnette]

oui un plat de poisson ça a toujours un petit air de fête
merci bises
ps j'ai hâte de voir ton plat

[les petits plats de Béa]

Avec cette sauce pleine de saveurs ça doit être top j'aime beaucoup ce poisson également bon dimanche biz

[corinnette]

merci oui cette sauce est super
merci bises et bon dimanche à toi aussi