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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 mars 2018 4 29 /03 /mars /2018 04:16

Ce petit dessert est parfait pour un café gourmand par exemple

ici il est présenté avec un minestrone de fruits épicé

et une verrine à l'orange curd

Il me vient d'une de mes collègues de travail et je l'avais fait pour le réveillon du jour de l'an

Mais il fera un très beau dessert de Pâques

choux au chocolat blanc, ananas mangue

il vous faut pour 6 personnes

180g de chocolat blanc à dessert

125g de mascarpone

1 citron vert non traité (moi j'ai utilisé un citron de mon propre citronnier)

1/4 d'ananas

1/2 mangue

Pâte à choux:

150 g d'eau

80g de beurre

120g de farine

3 œufs

1 càs de sucre

1/2 càc de sel

 

Faire fondre 150 g de chocolat au bain marie, puis hors du feu ajouter le mascarpone progressivement en mélangeant régulièrement et ajouter le zeste de citron et réserver au frais

Faire les choux

Mettre l'eau dans le bol du thermomix, le beurre,le sel et éventuellement le sucre

et régler 5 mn à 100° vit1

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1mn 30, vit 3

Ouvrir le bol quelques minutes afin de refroidir la pâte

Ajouter les œufs 1 à 1 toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 puis mixer 30 sec à vit 5

Puis former des petits tas sur une plaque à pâtisserie

Faire cuire environ 30 mn à 180° dans un four préchauffé.

choux au chocolat blanc, ananas mangue

Préparer des petits dés d'ananas et de mangue.

Quand les choux sont refroidit pour le chapeau;

Faire fondre les 30g de chocolat blanc restant et napper le couvercle des choux et mettre au frais 2 min

Disposer au fond des choux les dés de fruits puis couvrir avec la crème au chocolat blanc et refermer avec les couvercles.

Vous pouvez déguster sans modération

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commentaires

F
Quelle jolie gourmandise !!! je me serais bien invitée à ta table . Bises et bonne semaine
Répondre
C
merci mais ça aurait été avec plaisir
bises et bonne soirée
I
J'adore le chocolat blanc ! Merci du partage
Répondre
C
gourmande
merci
S
un pur regal ces choux au chocolat blanc
bisous
Répondre
C
merci bises
G
c'est une jolie recette que tu nous proposes là!
Répondre
C
merci
C
Papoune se joint à moi pour te souhaiter un très bon week-end de Pâques !
Gros bisous de nous deux
Répondre
C
bon week-end à vous deux bises
M
Je trouve la déco très mignonne!.. le mordrais bien dans ces choux!
Répondre
C
merci je reconnais là une vraie gourmande
A
Une délicieuse alliance qui nous met en appétit dés le matin. Bises
Répondre
C
merci bises et bonne soirée
V
Bonjour
miam ! bonne idée pour Pâques en effet ;
et tellement facile au thermomix .bisous
Répondre
C
merci oui c'est super le thermomix
bises
C
Tes petits choux sont à croquer avec leurs saveurs exotiques! Bises et bon weekend de Pâques!
Répondre
C
merci oui j'adore ces fruits exotiques ça donne du soleil à nos desserts surtout en hiver pour nous
bises et bon week-end à toi aussi
C
Très joli dessert , mais désolée je n'aime pas le chocolat blanc. Tes choux sont superbes. Bises
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C
moi je ne suis pas fan non plus mais là je me suis laissé tenté
bises
F
Extra ! Bonne journée
Répondre
C
merci
L
Ça me plat beaucoup ! merci du partage
Répondre
C
merci
N
tu me prends par les sentiments là tout de suite....Hummmm! bisoussssssssss
Répondre
C
je reconnais bien là une vraie gourmande
merci bises
M
De très jolis choux vraiment tentants...miam, un régal !!
bises
Répondre
C
merci bises et bonne soirée
S
un dessert plein de soleil, on en a bien besoin!!!! bisous
Répondre
C
merci bises
L
Humm un beau dessert
Bonne journée
bises
Répondre
C
merci bises et bonne soirée
L
L'ensemble est bien giurmand bises
Répondre
C
merci bises
A
De bonnes saveurs pour ce dessert!
belle journée
Répondre
C
merci bises et bonne journée