sauté de veau aux aubergines façon tajine

Envie de prolonger un peu l'été avec les légumes et

déjà manger un bon plat réconfortant

voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec ce sauté de veau aux aubergines

il vous faut pour 4 personnes

800g de sauté de veau (tendron ou blanquette)

2 belles tomates

2 oignons

1 ou 2 gousses d'ail selon la taille

2 grosses aubergines ou 4 petites

sel, poivre

1 pincée d'épice à tajine

huile d'olive

Éplucher et ciseler les oignons, faire de même avec l'ail

Dans une cocotte,mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail, ajouter les morceaux de veau pendant 10 min,

Pendant ce temps préparer les aubergines en les coupant en gros dés, faire de même avec les tomates

Ajouter les légumes ainsi coupés dans la cocotte avec la viande, les épices, le sel et poivre puis 1 verre d'eau et laisser mijoter environ 1h30 à 2 heures.

Préparer la veille et faire réchauffer c'est encore meilleur

Servir avec de la semoule de couscous, des pâtes ou des pommes de terre c'est au choix

Comments

[Maiwenn]

Une assiette bien appétissante de bon matin ! Bon dimanche !

[corinnette]

merci

[choupette88]

Une belle recette, je retiens !
Bon week-end à toi
bisoussssssssssss

[corinnette]

merci bises et bon weekend à toi aussi

[gridelle]

j'aime beaucoup ton inspiration!

[corinnette]

merci

[samar]

coucou Corinnette
une assiette qui me fait saliver et surtout que tu m'ajoute le couscous mmm
bise et bonne fin de semaine

[corinnette]

merci oui j'adore ajouter du couscous
bises et bon week-end

[la cuisine de poupoule]

Coucou,
Me voilà de retour de vacance mais malheureusement panne d'internet chez moi alors je prend du temps depuis mon smartphone pour vous prévenir que je ne serais pas de retour de suite. Vive la campagne. Voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci
j'espère que tout va rapidement rentrer dans l'ordre
Ha le modernisme c'est beau sauf quand c'esten panne
bises

[Carmencita]

un tajine bien savoureux, j'adore les aubergines, bises

[corinnette]

merci ça prolonge un peu l'été
bises

[Nicole passions]

J'aime quand tu joues les prolongations de l'été avec un plat aussi appétissant.. .. bisoussss

[corinnette]

merci oui j'aime beaucoup les légumes d'été
bises