terrine de courgettes au basilic

C'est la plaine saison des courgettes, et vous connaissez mon goût pour le basilic

alors pour un repas entre amis j'ai eu envie de faire une terrine en entrée qui associait les deux

recette tiré du livre équilibre et saveur de thermomix

il vous faut

80g de parmesan en morceaux comté

1 bouquet de basilic du jardin pour moi

4 gousses d’ail

1kg de courgettes du jardin

3 feuilles de menthe

4 gros oeufs de mes poules

20g d’huile d’olive

50g de chapelure

1/4 c à c de poivre

Couper le comté en gros morceaux et le placer dans le bol, mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un saladier.

Éplucher les gousses d’ail, les mettre dans le bol, ajouter le basilic et la menthe et hacher 5 sec à vitesse 6. Racler la paroi du bol avec la spatule.

Couper les courgettes en dés sans les éplucher et les placer dans le bol, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 15 min en mode Varoma à vitesse 1.

Mixer le contenu du bol pendant 20 sec, vitesse 10. Ajouter les oeufs, le comté et la chapelure. Assaisonner et mélanger 10 secondes, vitesse 5.

Verser la préparation dans une terrine (1,5l), la recouvrir de film alimentaire et la placer dans le Varoma. Faire cuire 50 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.

J'ai pu faire un moule à cake et 6 petits minis cakes

Laissez refroidir la terrine avant de la mettre au frais pour 4 h minimum, je l'ai laissé toute une nuit.

Comments

[samar]

j'adore la courgette alors j'imagine en terrine et parfume au basilic un regal pour les papilles
bise

[corinnette]

merci oui j'adore le basilic
bises

[carmencita]

C'est frais léger et parfumé, un régal ta terrine j'aime beaucoup bises

[corinnette]

merci beaucoup
bises

[sotis]

un régal cette terrine!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[delphine]

J'adore aussi le basilic, et associer à la courgette c'est parfait
Merci pour la recette
Bonne soirée

[corinnette]

avec plaisir
merci

[Messergaster]

Etonamment, cette année, j'ai mangé peu de courgettes. Pourtant, j'aime bien !

[corinnette]

la saison n'est pas terminée tu peux encore en manger

[Nathalie]

Une petite terrine bien agréable pour profiter des courgettes de saison!! Bises

[corinnette]

merci oui je confirme avec les courgettes du jardin c'est top bon
bises

[gridelle]

elle me plait ta terrine!!

[corinnette]

super
merci

[amelie1976]

Humm ça donne envie!!Merci
biz

[corinnette]

merci bon retour de vacances
bises