Nous adorons le canard à toutes les sauces aussi des petites cuisses de canettes sont pour nous un pur délice
il vous faut pour 3 personnes
1 cuisse de canettes par personne
1 oignons blanc frais
huile d'olive
500g de fèves pelées surgelées (vous pouvez les prendre fraiches)
500ml de bouillon de volaille
sel et poivre
Dans une cocotte en fonte, faire revenir les cuisses côté peau, ajouter l'oignon frais avec la tige coupé en rondelle, tournée les cuisses pour qu'elle dorent des 2 côtés puis baisser le feu
Ajouter les fèves encore surgelées et le bouillon de volaille et laisser cuire doucement à couvert pendant environ 3 heures sans oublier de saler et poivrer
Vos cuisses seront confites