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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 04:43

Un plat auquel je ne pense pas assez souvent car c'est parfait avec une petite salade

J'ai remplacé le saucisson à cuire par des saucisses paysannes de volaille car je préfère mais c'est très bon avec un bon saucisson de Lyon

Car il s'agit d'une spécialité lyonnaise

Saucisses paysannes briochées au thermomix

il vous faut

1 saucisson à cuire ou des saucisses paysannes de volaille

20 g levure fraiche

150 g lait

300 g farine

25 g beurre

1 c. à café rases sel

1 oeuf, pour dorer

Faire pocher le saucisson sans le piquer pendant 30 minutes dans une casserole d'eau frémissante

Verser le lait dans le bol du thermomix avec la levure émiettée et programmer 1 minute à 50° vitesse 2

Ajouter tous les ingrédients sauf l'oeuf en mettant le sel en dernier et pétrir 4 minutes bol fermé fonction épi.

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en farinant légèrement si besoin et laisser lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes

Rabattre la pâte,  partager la en deux et donner à chaque morceaux la forme d'un rectangle

Placer un rectangle dans votre moule à cake, placer le saucisson et recouvrir le de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour

Faire lever 30 minutes au four à 50°

Sortir le moule et monter la température à 180°

Badigeonner la brioche d'oeuf battu

Enfourner pour 20 à 25 minutes

 

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commentaires

J
C'est une bonne idée. Je fais le saucisson brioché mais je n'ai jamais essayé avec les saucisses. Merci pour l'idée. Bisous
Répondre
C
avec plaisir
bises
S
un vrai regal ton plat accompagne de laitue
bise
Répondre
C
merci bises
N
j'adore cette recette et voilà longtemps que je ne l'ai pas faite. Merci à toi ma chère Corinnette. Bisousssssssss
Répondre
C
mais avec plaisir
bises et belle soirée
L
J'adore j'en fais régulièrement
Bonne fin de journée
bises Christelle
Répondre
C
et bien moi il y avait longtemps et tu as raison car c'est très bon
bises
S
j'adoooore!!!! bisous
Répondre
C
je te comprends
merci bises
S
Hummm ça a l'air délicieux !
Bisous Corinnette
Répondre
C
merci bises et bonne soirée à toi
C
je n'y pense pas non plus et pourtant c'est très bon, et la tienne me met en appétit, ta saucisse de volaille paysanne m'a l'air bien bonne hummmm. Bonne journée bises
Répondre
C
merci oui ça change un peu mais on a toujours tendance à faire les mêmes repas
bises et bonne soirée