J'aime beaucoup servir des purées de toutes les couleurs et de toutes les saveurs.
Voici celle ci qui me plait beaucoup pour son goût et sa couleur
il vous faut
300g de panais environ
400g de carottes environ
200g d'eau
1/2 càc de sel
de la noix muscade râpée
poivre
1 noisette de beurre
Mettre dans le bol du thermomix les carottes et les panais épluchés et coupés en morceaux
puis mixer 15 sec vit 5
Insérer le fouet dans le bol, ajouter l'eau et l'assaisonnement
et programmer 18 min à 100° vit 2.
A l'arrêt de la minuterie retirer le fouet et mixer 15 sec vit turbo
Ajouter le beurre et mixer de nouveau 10 sec vit 8.
Servir chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
Elle est proposée ici en plat de tous les jours mais accompagnera parfaitement une viande pour un repas de fête.