poêlée courgettes jaunes et vertes au curry

J'ai encore envie de profiter des courgettes avant l'hiver

avec des épices ensoleillées

il vous faut

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

1 petite cuillère à café de gingembre moulu

1 grosse cuillère à café de curry

1 cuillère à soue de sauce soja

2 ou 3 courgettes moyennes

huile d'olive

2 cuillères à soupe de fromage blanc

Faire chauffer une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Quand l'huile est chaude, ajouter le gingembre et le curry. Laisser chauffer 5 minutes en remuant.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'échalote.
Les mettre dans la sauteuse, remuer et laisser dorer pendant 5 minutes.
Émincer les gousses d'ail, puis les ajouter au reste et laisser chauffer 2 minutes.
Déglacer avec la sauce soja, laisser les parfums se diffuser pendant une à deux minutes.
Laver les courgettes puis les couper en cubes au-dessus de la sauteuse.
Mélanger le tout, ajouter un peu d'eau si nécessaire pour éviter que cela n'attache ou surveiller régulièrement la cuisson.
Lorsque les courgettes sont cuites et bien fondantes, au bout d'environ 15 minutes, ajouter le fromage blanc, laisser sur le feu encore quelques minutes le temps de réduire un peu (éliminer l’excès d'eau).

Comments

[la cuisine de poupoule]

Voilà une très belle poêler bien original.
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci
bonne soirée

[isabelle]

Les courgettes, j'en mange à toutes les sauces, y compris crues, et en confiture !
Bises

[corinnette]

oui c'est un super légume pour ça
mais je n'ai jamais essayé en confiture
bises

[nicole passions]

Une recette qui me plait bien! bisous bisousssssssss

[corinnette]

merci bises

[Stéph (un dîner en provence)]

Parfaite cette recette ! bisous

[corinnette]

merci
bises

[Nathalie]

Un petit plat de légules épicés comme je les aime!! Bises

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[Messergaster]

Grâce à toi, voici un bel accompagnement haut en goûts !

[corinnette]

merci c'est gentil
bonne soirée

[Sylvie et Marc]

Le curry doit bien se marier avec les courgettes! Bravo pour cette belle idée! Bisous. Sylvie.

[corinnette]

merci oui j'aime beaucoup le curry j'en met partout ou presque
bises

[Coco Symphonie]

J'ai fait la même chose avec des carottes récemment !

[corinnette]

oui ce doit être bon aussi avec des carottes

[sotis]

hummmm excellente poêlée!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[samar]

j'adore la courgette jaune j'en utilise souvent pour faire de la ratatouille ou un gratin un egal ta poelee
grosse bise

[corinnette]

oui elle est plus ferme que la courgette verte
merci bises et bonne journée à toi

[la nonna]

un plat bien gourmand, comme j'aime

[corinnette]

merci bises

[amelie1976]

Sympa cette recette!
belle journée
biz

[corinnette]

merci bises et bonne journée à toi