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C'est une recette que j'ai vu chez Nicole du joli blog Nicole passion
puis chez Steph du non moins joli blog un diner en Provence
Ces deux blogs je les adore et donc quand j'ai vu ces biscuits au citron
hum j'en avais l'eau à la bouche
il me fallait une occasion pour les réaliser
et bien voici c'est chose faite
il vous faut
3 œufs
100 gr de sucre
60 gr de beurre
90 gr de farine
3/4 d'un paquet de levure
1 citron non traité
Arôme citron (facultatif, je n'en ai pas mis)
Préchauffez votre four à 180°C
Séparez les blancs d’œufs des jaunes
Prélevez les zestes avec un zesteur
Pressez le jus du citron
Mélangez les jaunes et le sucre et faire blanchir le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Ajoutez y les zestes, le jus de citron et quelques gouttes d'arôme citron.
Faites fondre le beurre et l'ajoutez à l'appareil oeufs citron
Mettre la farine et la levure tamisées
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte délicatement
Remplir un moule à gâteau beurré et fariné ou des petites empreintes comme moi
Enfournez pour 20 min en surveillant la cuisson.
Démoulez, laissez refroidir et dégustez nature ou comme moi avec une belle crème anglaise au chocolat !
