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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

6 mars 2016 7 06 /03 /mars /2016 05:04

Oui je sais chaque région, chaque famille à son couscous

mais je vous propose celui de ma belle mère

Il y a très longtemps qu'elle m'a appris à faire son couscous.

Mais je me rends compte que je ne l'ai jamais partagé avec vous, alors le voici

couscous de belle maman

il vous faut: pour 4 ou 5 personnes

un poulet fermier bien ferme

2 courgettes moyennes

1 navet

2 ou 3 pommes de terre

2ou 3 carottes moyennes

1 poivron

250 g de pois chiches

500g de couscous moyen

1 petit pot de sauce tomate

huile

1 càc de pâte d'ail ou 1 ou 2 gousse d'ailail,

oignon

harissa

raz el hanout

sel et poivre

Faire chauffer de l'huile dans le couscoussier.

couscous de belle maman

Puis mettre cuire la viande avec l'ail, l'oignon émincé, du sel, poivre, de la sauce tomate, 1 càc d'harissa dans l'huile.

Mélanger et laisser cuire 5 à 10 min, puis couvrir d'eau avec le panier à couscous dessus

Pendant ce temps mettre le couscous dans un saladier et le laver puis l’égoutter.

Éplucher les légumes.

Lorsque la viande boue et que la vapeur monte par le panier mettre une poignée de semoule et travailler le reste avec les mains, puis l'ajouter lorsque la vapeur monte

Lorsqu'elle remonte enlever le couscous et le mettre dans un saladier avec du sel et un peu d'huile et mélanger de nouveau avec les mains (attention c'est très chaud)

couscous de belle maman

Mettre les légumes à cuire avec la viande lorsque celle ci est presque cuite

remettre cuire le couscous une dernière fois

Quand tout est cuit mettre la semoule dans un saladier avec une noisette de beurre

Déguster

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commentaires

P
Merci ! Nous nous sommes régalés ! Un plat qui permet d'attendre le passage à table sans stresser !
Répondre
J
Humm c'est un de mes plats préférés !
Répondre
C
je te comprends c'est un bon plat complet
merci
N
Un plat familial dont on ne se lasse pas! Il est bien beau ton couscous! Bises et bonne soirée
Répondre
C
merci oui en effet c’est un plat toujours apprécié
bises
S
mmmm c vrai que chaque famille a son couscous et il reste aussi bon j'adore et mes filles en raffolent loll
grosse bise
Répondre
C
nous aussi nous aimons beaucoup
merci bises à toi
C
à chacun son couscous, l'essentiel c'est de se régaler, tu me fais rappeler que je n'en ai pas fait depuis longtemps, hummm bises
Répondre
C
merci et bien en fait c'était aussi mon cas il y avait longtemps que je n'en avait pas fait
bises à toi
S
merci à belle maman il à l'air délicieux ce couscous!!!! bisous
Répondre
C
merci oui il est très bon (enfin le sien était très bon) je fais ce que je peux!!!
bises
S
Hummm un bon couscous maison comme il me plairais d'en manger ! Bisous Corinnette
Répondre
C
merci bises à toi
M
Rien de meilleur qu'n bon couscous maison ! Bonne journée Corinnette !
Répondre
C
oui je confirme
merci bises et bonne journée à toi
P
Voilà un bien bon couscous!
Répondre
C
merci
J
Un couscous bien appétissant, et belle maman s'y connait à ce que je vois. Bises et bonne soirée.
Répondre
C
merci
oui elle en faisait tous les dimanches il y a quelques années
bises
G
alors moi le couscous je ne jure que par celui de ma maman qui est d'origine pied noire! mais le tien me semble bien appétissant!
Répondre
C
merci
ma belle mère était d'origine algérienne
S
Rien de tel qu'une délicieuse recette de famille. Bises. Sylvie.
Répondre
C
oui en effet
merci bises
A
Humm!!
Merci pour la recette
bon dimanche
biz
Répondre
C
avec plaisir
bises et bon dimanche àtoi
L
Un bien beau couscous j'adore celui-ci me fait envie
Bon dimanche
bises
Répondre
C
merci j'en suis ravie
bises et bon dimanche