rôti de cerf

un délicieux rôti que nous avons particulièrement apprécié

une viande tendre et gouteuse

il vous faut

1 rôti de cerf de chez le boucher

1 belle carotte

1 oignon

1 gousse d'ail ou 1càc de pâte d'ail

thym, laurier

huile d'olive

Faire revenir le rôti dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Retirer le rôti, ajouter l'oignon et la carotte épluchée et coupée en fine lamelle et les faire suer, ajouter les aromates déglacer avec un peu d'eau et porter à ébullition.

Remettre le rôti et laisser cuire doucement pendant 30 min à couvert.

Servir avec des champignons, de la purée de céleri.

Comments

[samar]

tout ce qu'il y a de meilleur une bonne compte maison avec ces fruits de saison
grosse bise

[corinnette]

merci bises

[Betty]

Pas de viande pour moi, je passe mon tour!

[corinnette]

je comprends

[Carmencita]

très belle recette, mais désolée je ne mange pas de cerf ni biche et autre mais ceux qui aime sauront appréciés, bises

[corinnette]

oh je comprends
merci et bonne soirée
bises

[jackie]

Une belle assiette, je n'ai jamais goûté de cerf vois-tu! Bises et bonne soirée

[corinnette]

merci et bien je peux te dire que c'est délicieux et mon fils a adoré
bises et bonne soirée

[choupette88]

hum ... jolie recette !
bel après-midi malgré la pluie ce jour !
bisous

[corinnette]

merci bonne soirée
oui en effet le temps est très humide ces temps ci
bises

[sotis]

hummm ça donne faim!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[vikki]

coucou
je viens te souhaiter une bonne année .
toujours de bonnes recettes chez toi . bisous

[corinnette]

merci meilleurs vœux à toi également
bises

[samar]

coucou Corinnette
je t'avoue n'y avoir jamais goute au cerf et d'ailleurs je ne sais meme pas si j'en trouverais :) mais ton assiette m'a l'air appetissante
grosse bise ma belle

[corinnette]

merci oui il y en a qu'en période de chasse
bises

[salima]

je n'ai jamais goûté de cerf ! à voir ! bises

[corinnette]

c'est très bon
bises

[Sylvie et Marc]

Quel beau plat! Bien de saison et très festif. Bises.

[corinnette]

merci oui en effet il est festif
merci beaucoup
bises

[mélie melo en cuisine]

hummm superbe assiette je te souhaite un bon dimanche bises

[corinnette]

merci bises et bon dimanche à toi

[lolo]

hum, un bon plat bien appétissant et bien préparé !

[corinnette]

merci bon dimanche