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Les dernières pêches de vignes qui ont été malmenées par le très grand vent que nous avons eu il y a quelques jours
Pas envie de les laisser abimer
Après une recherche sur le net voici un gâteau facile et léger à déguster sans modération.
- quelques pêches de vignes
- 150 g de farine
- 10 g de beurre
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 1 pincée de levure chimique
- 150 ml de lait
- 1 cuil à café de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Laver, couper en deux et dénoyauter les pêches. Émincer en fines tranches ou en dés.
Dans une terrine, fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure. Mélanger avec le lait versé progressivement.
Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation. Verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.
A déguster tiède ou froid.
Version thermomix
Dans le bol du thermomix mettre le sucre, les œufs et le beurre et mixer15 sec vit 5 puis ajouter
la farine et la levure ainsi que le lait et programmer 20 sec vit 4.
Dans un moule beurré ou en silicone disposer les dés de pêches de vignes et verser dessus la préparation ou verser la pâte dans le moule. Disposer par dessus les tranches de pêche. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min environ.
