pain à la farine de maïs

Une envie de changer de pain un matin

il faut dire que je fais presque tout mon pain mais que je ne varie pas beaucoup de recette.

Et là un paquet de farine de maïs ou de gaude (comme on dit ici en Bresse) entamé et voilà comment j'en suis arrivée là.

il vous faut

300g d'eau

1càs de levure de boulanger

450g de farine de blé T55

50g de farine de maïs

10 g d'huile d'olive

10g de sel

Mettre l'eau et la levure dans le bol du thermomix et programmer 2mn30 /à 37°/ vit 1

en enlevant le gobelet.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les farines, le sel et l'huile d'olive puis programmer de nouveau 2mn/ fonction épis.

Laisser lever dans le bol puis mettre votre pâton sur une plaque et laisser de nouveau lever 30mn et glisser dans un four chaud environ 30mn à 200°.

Comments

[Isabelle]

J'adore le pain à la farine de mais!

[corinnette]

merci

[babakitchen]

j'aime bcp le pain avec de la farine de maïs, mais perso j'en mets un tiers et deux tiers de farine standard, ça donne un pain un peu plus compact mais super bon aussi - bisous !!

[corinnette]

alors je vais essayer ta concentration
merci bises

[Carmencita]

on aime aussi le pain de mais c'est bon,aussi grillé le matin, ton pain est très beau avec sa mie bien aérée. Bon weekend bisous

[corinnette]

merci oui aérée j'aime bien comme ça
bises

[Maiwenn]

La mie est superbe, jolie réalisation. Bon week-end

[corinnette]

merci bises

[Cécile Bleu Combava]

Voilà un pain qui m'aurait bien tenté ce matin au petit dèj! J'aime bien le petit goût que donne la farine de maïs! Bises Corinette!

[corinnette]

merci oui c'est sympa comme gout
bises et bon dimanche

[gridelle]

j'aime beaucoup les pains à base de farine de mais!

[corinnette]

merci

[lolo]

hum, un bon pain original !

[corinnette]

merci

[samar]

la specialite de mon mari le pain a la farine de mais un vrai regal le tien j'adore
grosse bise ma belle

[corinnette]

merci et bien tu as de la chance que ton mari fasse du pain
bises

[fabienne]

Il est super beau. Bravo ! Bises

[corinnette]

merci bises

[Betty]

Je raffole du pain de mais :)

[corinnette]

gourmande!!!

[jackie]

Un pain qui serait très apprécié à la maison. Il y a un petit moment que je n'ai pas fait de boulange. Bises et bonne journée

[corinnette]

alors vite au fourneau
merci bises et belle soirée

[Estelle]

J'adore ce genre de pain..
ça donne envie d'en faire une tartine..
Belle journée - Bisous

[corinnette]

merci c'est gentil
bises

[sotis]

il est beau ton pain et puis ça fait pas de mal de changer ces habitude de temps en temps!!! bisous

[corinnette]

merci oui varié les plaisirs c'est sympa
bises

[mélie melo en cuisine]

miammm top !! bonne journee corinette , bises

[corinnette]

merci belle journée
bises

[Stéph]

Avec une de tes bonnes confitures je ne dirai pas non ! bisous Corinnette

[corinnette]

merci oui choisi celle qui te plait
bises

[Sylvie et Marc]

Quelle bonne idée! La boulange! J'adore. Bisous. Sylvie.

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[Nathalie]

Un joli pain! Muhm de bon matin, il me fait forcément envie! Merci beaucoup pour ton lien, je n'ai pas pu m'empêcher de lire longuement ton article sur la stérilisation du confit de canard! A tester! Bises et bonne journée

[corinnette]

merci bises et je suis ravie que ça puisse t'aider et c'est super pratique d'avoir un bon bocal de prêt un jour ou tu es pressé ou tu as la flème
bises

[amélie]

Bon ptit déj'!
biz

[corinnette]

merci bises à toi aussi