encornets farçis au riz

C'est une recette que j'ai trouvé chez Lolo sur le blog la popotteàlolo

il vous faut pour 2 personnes

2 encornets (ou 4 petits)

50 g de riz basmati

1 càs d’huile d’olives

1 oignon émincé

1 càc de pâte d'ail ou 1gousse d’ail hachée

100 g de carottes émincées

1 càc de persil haché

Pour la sauce :

1 petite boite de pulpe de tomates ou comme moi des petites tomates bien mûres du jardin

1 cuillère à café de sel de Guérande

Poivre du moulin

Cuire le riz, comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olives et l'ail haché.

Ajouter les légumes émincés et le persil haché, Saler et poivrer.

Ajouter le riz égoutté. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Garnir les encornets avec la farce tiède, fermer avec un cure-dents.

Les faire dorer dans la sauteuse des 2 côtés.

Ajouter le reste de riz et la sauce tomate puis laisser mijoter tout doucement, retourner de temps en temps.

Cuire environ 15 mn et servez aussitôt

Nous avons bien aimé

Comments

[lolo]

tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui !

[corinnette]

oui j'ai vu et je t'en remercie
bises

[babakitchen]

on adore ça chez moi, tant le riz que les calamars, les enfants sont fans !! bisous

[corinnette]

c'est bien les miens n'aiment pas mais comme ils ne sont presque plus là nous en mangeons en leur absence
bises

[jackie]

Le genre de plat que nous aimons beaucoup. Beaucoup de saveurs, des aromates , un plat qui fleure bon le sud. Bisous et bonne soirée

[corinnette]

merci oui le soleil et le sud
bises et bonne soirée

[samar]

coucou Corinnette
un plat que j'apprecie enormement au fait je ne mange que la farce loll le reste je le donne a ma soeur depuis toute petite :)
grosse bise ma belle

[corinnette]

tu as le sens du partage à ce que je vois
bises

[nicole passions]

voilà un plat que j'adore mais que je ne fais jamais....Merci pour ce partage. Bisousssssssss

[corinnette]

avec plaisir j'espère que ça ta donné des idées
bises

[Messergaster]

Mon père m'a cuisiné des encornets farcis pendant que je suis venue lui rendre visite cet été.. Sauf que lui, il les avait farcis avec un mélange au pain..
Mais j'aime bien ta version aussi !

[corinnette]

merci je suis certaine que la recette de ton père était délicieuse

[gridelle]

ma maman cuisine les encornets comme personne! mais ta recette m'a l'air pas mal du tout!!

[corinnette]

merci mais pour le gout il faudrait que tu gouttes

[EmilieRD]

Miam, c'est un plat dont je rêve depuis des jours, seul problème: je ne trouve pas d'encornets ni de calamar! Pffff!

[corinnette]

rhooo dommage!!!

[delphine]

Hum comme c'est appétissant
Bises

[corinnette]

merci bises

[jawahir]

mmmm j'aime troppp les encornet farcis ! ta recette à l'air top ! merci pour ce beau partage
gros bisous et passe une excellente journée

[corinnette]

merci

[corinnette]

merci
bises et bonne journée également

[kekeli]

Une bien jolie recette que je mets de côté pour un de ces jours !
Je te souhaite une bonne journée. Bises

[corinnette]

avec plaisir et tu me diras si tu as aimé
bises et bonne journée à toi aussi

[Carmencita]

Les encornets c'est trop bons, j'en fait régulièrement mais pas avec du riz, je le met en accompagnement, mais viande ou riz c'est tout aussi bon, bises

[corinnette]

oui j'en avais déjà fait à la viande mais cette recette au riz est aussi très bien
bises et bonne soirée

[vikki]

coucou comment vas tu ?
elle est bien sympa ta petite recette .
miam ! bonne journée !

[corinnette]

merci je vais bien et toi?

[la cuisine de poupoule]

Une belle recette bien gourùmande.
Bonne journée
bises

[corinnette]

merci bises

[lapopotte@lolo]

je suis ravie que cette recette t'ai plu ! je te pique la photo pour une prochaine mise à l'honneur !

[corinnette]

merci à toi
bises

[Nathalie]

Muhm!! Ma maman mes prépare aussi de la même façon! C'est tellement bon! Il va vraiment falloir que je me lance dans les encornets, ton assiette me dolle trop envie! Belle journée

[corinnette]

merci et c'est très simple à faire alors il faut oser

bonne journée