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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

15 janvier 2011 6 15 /01 /janvier /2011 05:13

J'aime la couleur et surtout l'hiver, c'est bon pour le moral!

 

alors il faut que j'en mette partout

Comme promis voici l'accompagnement de ma papillote de poisson

c'est une recette toute simple

 

 

il vous faut du riz et de la julienne de légume. eh oui encore elle.

 

DSCN2314.JPG

 

J'en utilise beaucoup et en ai toujours dans mon congélateur, un allier formidable (le congélateur) pour toutes les femmes et aussi les hommes!!!!!!!!

 

Donc vous faite bouillir de l'eau salée pour faire cuire votre riz et à ébullition jeter la quantité de riz désirée (en fonction du nombre de convives) puis au bout de quelques minutes (5mn) vous ajouter une bonne tasse de julienne de légumes et vous les laissé cuire ensembles.  Puis égoutter en fin de cuisson, ajouter du sel et du poivre ainsi qu'une noix de beurre qui va fondre seul sans le faire cuire.

 

Et voilà une assiette de riz coloré.

 

 

DSCN2316.JPG

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Published by corinnette - dans accompagnement
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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 05:13

Voici un plat que je fais souvent le samedi midi car mon fils est sportif et il doit manger du poisson et des féculents avant ses matchs de rugby.

 

Prendre un filet de saumon frais ou surgelé par personne (aujourd'hui c'est surgelé)

le déposer sur une feuille de papier d'aluminium

 

DSCN2304.JPG

 

Ensuite sur chaque filet de poisson, je mets un filet d'huile d'olive, un peu de jus de citron, du sel et du poivre et de la julienne de légume (surgelée)

 

DSCN2305.JPG

 

Ensuite je referme la papillote

 

DSCN2308.JPG

 

et je la dépose sur une plaque et direction le four , qui aura été préchauffé à 200°

et laisser cuire environ 1/2 heure.

 

DSCN2315.JPG

 

Et dégusté avec une garniture de riz par exemple recette à venir demain.

Je fais la même chose avec du poisson blanc par exemple

 

DSCN1768.JPG

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Published by corinnette - dans plat poisson
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13 janvier 2011 4 13 /01 /janvier /2011 05:15

Comme chacun d'entre nous je présente mes voeux à mon entourage professionnel, mes amis et ma famille.

Et chaque année je fais mes cartes de voeux, il faut dire que j'en ai de moins en moins à faire car les mails ont remplacés le papiers.

Cependant j'ai quelques amis avec lesquels nous échangeons par courrier et généralement de fabrication maison nos cartes de voeux.

 

Voici donc celle de cette année.

 

DSCN2324.JPG

 

Je pars toujours d'une photo personnelle, celle ci vous la connaissez car je vous ai présenté mes voeux avec.

Il s'agit d'une photo pris en décembre devant ma porte de cuisine :

Une amphore fleurie l'été qui a revêtu son manteau de neige.

 

j'ai pris une feuille de papier canson de couleur bleue car j'aime beaucoup le bleu avec le blanc de la neige

j'ai découpé 4 bandes de 21x8 cm dans cette feuille de 24x32.

J'ai imprimé 4 photos 10x7 cm,

 

DSCN2322.JPG

 

puis j'ai fait un mini atelier découpage et collage. Avec un tube de peinture tulipe j'ai inscrit l'année sur le côté, puis à l'intérieur je colle aussi une petite feuille de papier blanc (10x7) et c'est terminé.

Il ne me reste plus qu'à présenter mes voeux avec un stylo doré.

 

DSCN2323.JPG

 

 

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Published by corinnette - dans loisirs créatifs
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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 05:31

Et une galette de plus! eh oui c'est le mois ou jamais pour faire des galettes des rois

comme je vous l'ai déjà dit ma préférée reste celle à la frangipane mais mercredi dernier j'en ai mangé une qui était délicieuse au chocolat.

Comme le boulanger ne divulgue pas facilemennt ses petits trucs, au goût, nous étions plusieurs, j'ai décidé d'en faire une qui s'en rapproche.

 

j'ai donc procédé comme pour la galette à la frangipane précédament publiée et que vous pouvez retrouver en cliquant sur ce lien Galette des rois

 

DSCN2333.JPG

 

j'ai préparé ma frangipane à laquelle j'ai ajouté 2 càs de cacao sucré et 1 càs de cacao non sucré. Je l'ai étalée sur un fond  de pâte feuilletée et ajouté une fève.

 

  DSCN2312

 

elle est bonne mais n'a pas le petit goût que l'on avait ressenti lors de la première dégustation, il me manque certainement un ingrédient que je n'ai pas su retrouvé et en plus mon mari préfère la recette classique alors....

 

il fallait l'essayer tout de même, c'est chose faite et je vais en congeler une part pour mon fils qui est en région parisienne pour ces études mais qui a très envie d'y gouter!!!!

Encore un gourmand !!!

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Published by corinnette - dans desserts
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11 janvier 2011 2 11 /01 /janvier /2011 06:04

bonjour, aujourd'hui pas de recette pas de bricolage

quoi que ....

 

je souhaite participer au concours du tablier de cuisine

 

tablier de cuisine

 

link couscousetpuddings.over-blog.com/article-concours-tablier-de-cuisine-des-blogueuses-63938683.html

 

 

pour cela je vais vous représenter le tablier que j'ai fais cet automne avec amour

et que j'aime beaucoup car il a une poche mais surtout une petite chiffonnette que j'utilise en permanence

 

le voici encore tout neuf

 

DSCN1978

 

je l'utilise quotidiennement

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Published by corinnette - dans jeu
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10 janvier 2011 1 10 /01 /janvier /2011 06:07

Mes parents qui ont rénové une ancienne ferme,

élèvent également des volailles pour notre plus grand plaisir

et voici une nouvelle recette faite avec un bon canard fermier.

 

Le confit: nous en raffolons tous à la maison et surtout mon fils aîné qui fait des études à la ville et qui peut ainsi déguster des bons produits fermiers fait maison. car ils sont facile à transporter, à conserver et à consommer.

 

DSCN2138

 

Donc prendre un canard (ou une oie) découpé en morceau par votre boucher.

Mélanger du sel et du poivre et frotter chaque morceau de viande avec.

 

DSCN2297.JPG

 

Tasser soigneusement les morceaux dans un bac et les garder au frais 24 heures.

 

DSCN2299.JPG

 

Faire fondre la graisse qui se trouve autour de la carcasse. ajouter un verre d'eau quand elle est chaude, et plonger les quartiers de viande mis au sel.

Cuire lentement 1/2 heure à 3/4 d'heure à feu doux.

Mettre la viande dans des bocaux préalablement ébouillantés.

Recouvrir de graisse liquide et filtrée.

Laisser refroidir avant de fermer les bocaux. puis stériliser pendant 1h30.

 

DSCN2300.JPG 

 

Ces pots peuvent ainsi être conservés pendant une année.

Ce confit peut ensuite être mangé chaud avec des pommes de terre ou d'autres légumes, ou en garniture pour le cassoulet, ou bien froid , il est délicieux avec une salade.

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Published by corinnette - dans plat viande
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 06:01

Mon mari m'a rapporté de nombreux  kiwis et devant le nombre, J'ai décidé de faire de la confiture.

 

Puis j'ai fait un panier garni à l'ancienne propriétaire de mon fils dans lequel j'ai mis des produits maison tel que des ...............chocolats et un pot de confiture de kiwis entre autre

 

mais je voulais  qu'il ait l'air sympa alors j'ai pris mes aiguilles et voici le résultat

 

DSCN1413.JPG

 

Il m'a fallu : un petit carré de tissu vert, un kiwi brodé sur un morceau de toile aïda que j'ai cousu sur ma toile puis quelques brins de rafia.

 

voici le modèle de broderie, je ne sais plus ou je l'ai trouvé

  

DSCN2302.JPG

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Published by corinnette - dans loisirs créatifs
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8 janvier 2011 6 08 /01 /janvier /2011 05:32

Le week end arrive & voici une brioche pour régaler toute la petite famille au petit déjeuner

 

 DSCN2269

 

j'ai choisi d'agrémenter ma brioche avec mes parfums préférés: chocolat et orange confite

 

DSCN2262.JPG

 

 

Mettre dans la MAP(machine à pain) 250 ml de lait, 1 càc de sel, 70 gr de beurre fondu, 1 oeuf, ajouter 450 gr de farine à brioche 50 g de sucre et un sachet de levure de boulanger.

 

Mettre en route la MAP et un peu avant la fin du pétrissage ajouter le chocolat et les morceaux d'orange confite.

Laisser lever dans la MAP (1h30 pour la mienne) 

 

DSCN2265.JPG

 

et ensuite mettre le pâton dans un moule à cake, puis ajouter des grains de sucre dessus

 

 DSCN2266

 

et glisser au four pendant 1/2 heure environ (pour moi ce n'est qu'au feeling) laisser refroidir et.....

 

 

A table! Le petit déjeuner est servi.

DSCN2271.JPG

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7 janvier 2011 5 07 /01 /janvier /2011 05:33

Comme je rentre souvent tard du travail,

il me faut des recettes faciles et rapides et en plus équilibrées.

En voici une que j'aime beaucoup car elle permet de faire manger des légumes à mon deuxième fils qui est plutôt féculents et qui mange au collège tous les jours.

 

Une quiche de légumes et de jambon de dinde 

 

Je prends un fond de pâte feuilletée que j'ai toujours dans mon frigo.

Puis je mets de la julienne de légumes surgelée, des dés de jambon de volaille, des champigons de paris en boite et le tour est joué. En plus c'est assez light et très coloré.

 

 DSCN2253.JPGDSCN2250

 

Puis je fais ma préparation pour quiche :

donc je mélange 2 à 3 oeufs (pas plus  car je fais attention à notre cholestérol)

de la crème et du lait, du sel et du poivre.

 

DSCN2254.JPG

 

ensuite je verse cette préparation sur ma garniture et au four

 

DSCN2261.JPG

 

Après une bonne soupe de légumes cela constitue notre repas pour le soir.

Pas trop lourd pour mieux dormir.!!!!!!!!!!!!!!!!

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 05:27

Aller une dernière image de fête

 

DSCN2278.JPG

 

Voici l'assiette d'entrée que j'avais préparé pour le réveillon du jour de l'an.

 

Se ne sont qque des recettes que j'ai trouvé sur tous vos blog et que j'ai assemblé à ma façon

 

j'ai choisi un croustillant de truite fumée de chez le blog de OMVM

et j'ai remplacé la truite par du saumon fumé

 

ensuite on peut voir un feuilleté de fagot d'asperges de chez  gourmandenise

biensûr en cette saison j'ai du prendre des asperges surgelées je pense que c'est encore meilleure avec des fraiches

 

et pour le troisième feuilleté il s'agit d'un feuilleté au pommes et foie gras de chez Albérie 26

 

Je n'étais pas chez moi et donc je n'ai pas choisi l'assiette de présentation, mais le principal était le goût et cette trilogie permet de satisfaire tous les invités et parfois il y a du troc (surtout pour les enfants)

 

DSCN2276.JPG

les couleurs ne sont pas terribles mais j'ai du mal à faire de belles photos à la lumière artificielle

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Published by corinnette - dans entrées
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