Le blog de corinnette

Avec cette recette je participe

Recette autour d'un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : la pêche pour être la vedette de ce mois. »

Voici la liste des participants ce mois ci

1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Charlotte aux pêches
2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec Lassi glacé façon pêche Melba
3. Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Thé glace pêche et fleur d'oranger
4. Martine du blog Kilometre 0 avec poulet aux pêches et à la fêta à la plancha
5. Michelle du blog plaisir maison avec Muscat pêche blanche
6. Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec flammkueche aux pêches pour moi
7. Catalina du blog le blog de cata avec Gâteau à la ricotta et aux pêches
8. Florence du blog Au fil du thym avec cake de la rentrée aux pêches et noisette
9. Amal du blog La cuisine de Amal avec Crousti fondant aux pêches
10. Cécile du blog La cuisine de Cecile avec salade d'été aux pêches
11. Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Briochée pêches-pralines
12. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec Pêche amandine
13. Annabelle du blog merveilles et gourmandise avec Cheesecake mousseux et sans cuisson à la pêche
14. Natly du blog cuisine voozenoo avec Croustade du Sud-Ouest aux pêches
15. Delphine du blog Oh la gourmande avec Tiramisu revisité aux pêches
16. Christelle du blog la cuisine de poupoule avec crumble de pêche
17. Coco du blog Cuisine en folie avec Cobbler pêches blanches-framboises , chantilly et coulis pêches-framboises
18. Sabrina du blog Sab n'pepper avec tarte aux pêches version US
19. Béa du blog Les petits plats de Bea avec blanc manger à l’orgeat et pêches au safran
20. Justin du  blog The garden of delights avec Tarte flambée aux pêches
21. Brigitte du blog Les filles a Table avec Cake aux pêches et au romarin
22. Hélène du blog keskonmangemaman avec verrines de pêches en gelée au sirop d’hibiscus
23. Jackie du blog Jackie cuisine avec Pêches au thon
24. Chantal du blog La cuisine de Blanche avec Charlotte aux pêches de C. FELDER
25. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Salade de tomates cerise, pêche et feta vinaigrette de miel et moutarde
26. Emeline du blog vite fait bien fait avec confiture pêche banane vanille
27. Chris du blog La cuisine de Chris avec smoothie pêche/banane
28. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec Crumble aux pêches
29. Assia du blog Gourmandise assia avec Macaron pêche
30. Mademoiselle Cuisine du blog Mademoiselle Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? avecmagret de canard à la pêche
31. Valerie du blog 123degustez avec crumble pêche de vigne et fruits rouges
32. Christelle du blog Touque de choc avec tourte aux pêches façon gâteau basque
33. Julie du blog Passion cuisine de Julie avec cheese cake aux pêches
34. Mimm du blog Delices de mimm avec Panna cotta aux pêches et à la verveine
35. Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec gâteau magique aux pêches
36. Corinnette du blog Atelier de Corinnette avec soupe de pêches de vigne à la verveine
37. Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec
38. Sylvie du blog la table de Clara avec Gâteau au yaourt aux pêches entières

J'ai choisi d'utiliser les pêches de vigne de mon jardin, c'est la pleine saison

il vous faut: pour 4 personnes

7 ou 8 pêches de vigne

20 cl d'eau 

50 g de sucre semoule 

3 branches de verveine citronnée (de mon jardin)

Peler les pêches et couper les 4 plus belles et plus fermes en beaux morceaux réguliers.

Les réserver et couper grossièrement les autres. 

Effeuiller la verveine, réserver quelques feuilles pour la déco. 

Dans une casserole, mettre l'eau avec le sucre et la verveine. Porter à ébullition puis laisser infuser hors du feu pendant 15 min. 

Passer le sirop au chinois et le mixer avec les 2 pêches découpées en morceaux grossiers. 

Entreposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 2 h. 

Au moment de servir, répartir la soupe dans 4 bols, répartir les beaux morceaux de pêches et les feuilles de verveine. Déguster bien frais. 

J'ai hâte de voir toutes vos réalisations

Lorsque j'ai vu cette recette chez Jackie du blog la cuisine de Jackie

J'ai tout de suite eu envie de la réaliser, et ce week-end j'avais des invités

alors hop aux fourneaux

Aller lui rendre visite c'est un Blog que j'aime vraiment beaucoup.

Mes photos ne sont pas toutes top car c'était samedi soir donc sous la lumière artificielle

Je n'ai presque rien changé et c'était parfait

il vous faut pour 4 personnes

4 aubergines
4 tomates
4 mozzarella
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre
romarin

Détailler les aubergines en tranches fines avec un couteau bien aiguisé sans aller jusqu’au bout afin que les tranches restent accrochées
Déposer les aubergines dans un plat à gratin.
Saupoudrer de sel et les faire cuire à 200° pendant 30 mn.

Vérifier que l’intérieur des aubergines est bien cuit puis les garnir de rondelles de tomates et de mozzarella.

Répartir l’ail écrasé, saupoudrer de romarin, bien assaisonner.

J'ai fait cette première étape avant l'arrivée de mes invités puis l'étape suivante pendant que l'on mangeait l'entrée.

Verser un trait d’huile et enfourner de nouveau pour 30 min supplémentaires.

Régalez-vous, délicieux seul ou en accompagnement d’une viande ou poisson.

Moi je l'ai servi avec une belle côte de boeuf au BBQ

Merci Jackie c'était très bon

Encore une petite verrine apéritive toute simple issue de mon livre spécial verrines de José Maréchal

il vous faut pour 4 à 6 verrines

50g de pesto maison

60 g de tomates séchées

quelques tomates cerises

1 à 2 boules de mozzarella

Faire le pesto selon la recette ici

Couper les tomates cerises en petits dés, couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux, les mélanger et disposer une petite couche dans chaque verrine

Couper la mozzarella en fines tranches de la grandeur de vos verrines et poser une tranche dans chaque verrine

Mettre une cuillère à soupe de pesto par dessus et ajouter une autre rondelle de mozzarella

Terminer par 1/2 tomate cerise pour décorer

Laisser au frais jusqu'au moment de servir

Simple et très rafraichissant

C'est la plaine saison des courgettes, et vous connaissez mon goût pour le basilic

alors pour un repas entre amis j'ai eu envie de faire une terrine en entrée qui associait les deux

recette tiré du livre équilibre et saveur de thermomix

il vous faut

80g de parmesan en morceaux comté

1 bouquet de basilic du jardin pour moi

4 gousses d’ail

1kg de courgettes du jardin

3 feuilles de menthe

4 gros oeufs de mes poules

20g d’huile d’olive

50g de chapelure

1/4 c à c de poivre

Couper le comté en gros morceaux et le placer dans le bol, mixer 10 sec à vitesse 7. Réserver dans un saladier.

Éplucher les gousses d’ail, les mettre dans le bol, ajouter le basilic et la menthe et hacher 5 sec à vitesse 6. Racler la paroi du bol avec la spatule.

Couper les courgettes en dés sans les éplucher et les placer dans le bol, ajouter l’huile d’olive et faire rissoler pendant 15 min en mode Varoma à vitesse 1.

Mixer le contenu du bol pendant 20 sec, vitesse 10. Ajouter les oeufs, le comté et la chapelure. Assaisonner et mélanger 10 secondes, vitesse 5.

Verser la préparation dans une terrine (1,5l), la recouvrir de film alimentaire et la placer dans le Varoma. Faire cuire 50 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.

J'ai pu faire un moule à cake et 6 petits minis cakes

Laissez refroidir la terrine avant de la mettre au frais pour 4 h minimum, je l'ai laissé toute une nuit.

Chez nous la canicule à sévit tout l'été

Alors pour les apéros entre amis rien de tel que des petites verrines rafraîchissantes

Ce gaspacho je l'ai trouvé dans un livre spécial verrines que j'ai depuis longtemps

et que j'adore été comme hiver, il y en a pour tous les goûts

Passons à la recette de ce gaspacho de pastèque, j'ai juste changé une ou deux petites choses en fonction de mes placards et de nos goûts

il vous faut pour 6 à 8 verrines selon leur grosseur:

300g de pastèque épluchée et épépinée

1/2 poivron rouge

1 oignon blanc frais de belle taille

2 belles tomates

1verre de jus de tomate

2 càs d'huile d'olive

2 gouttes de grenadine

sel et poivre

Eplucher la pastèque et l'épépiner, laver les tomates et le poivron et les couper en dés

Dans le bol du thermomix (ou d'un autre robot) mettre les légumes préparés, ajouter l'oignon, le sel et poivre et l'huile d'olive et mixer 15 sec vit 7

Verser dans les verrines et réserver au frais jusqu'au moment de servir

On peut décorer avec des petites tranches de pastèques.