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  • : Le blog de corinnette
  • Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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sous les projecteurs

Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

26 mai 2013 7 26 /05 /mai /2013 09:00

oui il est l'heure

10 heures

l'heure de la ronde interblog n°38

 

ronde créée et organisée par sorcilli et Mlle banane et son équipe


c'est le moment de découvrir le choix de chacune

 

ce mois ci je devais choisir chez Laurence du blog sucré-sablé

un blog que je connais bien car je vais lui rendre visite tous les jours

 

j'ai choisi une recette de brioches que je vois depuis très longtemps sur la blogsphère

et que j'avais très envie de faire

mais je n'avais jamais pris le temps

et bien voilà c'est chose faite

et je peux vous dire qu'on n'a pas regretté du tout

 

SAM_1150.JPG

 

il vous faut

Pour la pâte à brioche :

* 250 gr de farine

* 30 gr de sucre

* une pincée de sel

* 10 gr de levure fraiche

* 3 oeufs

* 2 c.à.s de lait

* 85 gr de beurre

 

Pour la crème pâtissière :

* 25 cl de lait entier 

* 1 c.à.c de beurre

* un sachet de sucre vanillé

* 2 jaunes d'oeufs

* 50 gr de sucre

* 20 gr maïzena

* 1 c.à.s de farine

 

Pour la finition :

* 120 gr de pépites de chocolat

* 25 gr de sucre semoule

* 25 ml d'eau

* 1 jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

 

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Diluez la levure dans un peu de lait tiède, incorporez-la, puis ajoutez le reste de lait et les oeufs.

Pétrir la pâte quelques temps.

Incorporez le beurre mou, et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une bonne consistance (ajouter de la farine si besoin). La laisser pousser 1h30 couverte d'un torchon.

Aplatir ensuite la pâte en un rectangle, le filmer, et le mettre au frais pendant 1h.

 

j'ai adapté au thermomix pour faire la pâte

j'ai donc mis la farine, le sucre, la levure et le sel et mélanger 3 sec vit3,

puis j'ai ajouté le lait et les oeufs et j'ai programmé 2 mn vit 3

ensuite j'ai ajouté le beurre mou et j'ai de nouveau programmé 6 mn vit 4 et procédé comme pour la méthode manuelle pour la suite


*Pour la crème pâtissière :

Faire chauffer le lait et le beurre, puis ajoutez la vanille.

Fouetter les jaunes et le sucre, ajouter la maïzena et la farine en fouettant toujours.

Verser sur ce mélange le lait chaud sans cesser de remuer, puis refaire cuire jusqu'à que la crème épaississe.

Réservez au frais.


J'ai biensur utilisé mon thermomix pour la faire et donc j'ai mis tous les ingrédients dans le bol

et programmé 6 mn à 90° vit 4

 

* Finition :

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

Placer la crème pâtissière sur une moitié du rectangle, et la recouvrir de pépites de chocolat.

Refermez le rectangle, et découpez des petits rectangles de 4 à 5 cm de large.

Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser encore pousser 1h30.


Réaliser un sirop : portez à ébullition le sucre et l'eau et laisser refroidir.


Préchauffez le four à 180°C.

Dorez les brioches avec le jaune d'oeuf.

Enfourner 10 à 12 min.

A la sortie du four, badigeonnez les brioches de sirop et laisser refroidir.

et là je peux vous dire que le plus difficile c'est la dernière étape ... le refroidissement avant dégustation!!!!

 

SAM_1151.JPG


Et déguster sans modération, c'est trop bon

 

vite alors voir ce que la cuisinière du blog entre gourmet à trouvé chez moi qui l'aura inspiré

un blog que je viens de découvrir grace à la ronde

 

et comme c'est la fête des mères

voici quelques fleurs

mes iris

 

SAM_1158.JPG


SAM_1157.JPG


SAM_1159.JPG

 

ma première pivoine


SAM_1153.JPG

bonne ronde

 


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commentaires

Nuage de Lait 01/06/2013 22:05


Très réussies tes brioches


et j'adore les iris


bonne soirée


bises


jojo

corinnette 02/06/2013 07:44



merci bises et bon dimanche



Kougelhopf 29/05/2013 10:17


Excellent choix, bonne ronde.

corinnette 29/05/2013 21:52



merci bonne ronde à toi aussi



uneliyaasdebonneschoses 27/05/2013 22:12


un superbe choix!!bonne ronde!biz

corinnette 27/05/2013 23:13



merci bises et bonne ronde



Alaro 27/05/2013 21:56


miam miam je me laisse tenter ^^

corinnette 27/05/2013 23:12



j'en suis ravie



Cake Cook and Co 27/05/2013 21:24


Hum... elle a l'air bien appétissante cette brioche!

corinnette 27/05/2013 23:12



merci



Carmencita 27/05/2013 21:15


Elles ont l'air trop bonnes bises

corinnette 27/05/2013 23:11



merci je confirme elles le sont


bises



kekeli 27/05/2013 18:56


Très bon choix pour la ronde !

corinnette 27/05/2013 19:09



merci bonne ronde



Miamana 27/05/2013 18:14


Quelle merveileuse tentation gourmande, miam!

corinnette 27/05/2013 18:51



merci bonne soirée



La popotte de Didine 27/05/2013 11:37


bonne ronde :-)

corinnette 27/05/2013 18:51



merci toi aussi



Estelle 27/05/2013 10:51


C'est trop bon ... 
Mais un peu long à faire...
et les iris bancs sont jolis !
Bonne journée ...  soleil, chic !


Bisous

corinnette 27/05/2013 18:50



merci c'est vrai que c'est un peu long mais tellement bon



les-voyages-de-gridelle 27/05/2013 09:38


rooooh j'adore ça! ton choix est parfait!!! belle ronde

corinnette 27/05/2013 18:49



merci bonne ronde



lolo 27/05/2013 07:04


Ma viennoiserie favorite ! Mais je n'ai jamais été éssayé de les faire maison... va falloir que je me lance ! Belle journée !

corinnette 27/05/2013 08:24



oui c'est trop bon


bonne journée



Culinaire Amoula 27/05/2013 03:34


Hum un délicieux choix!! J'en veux!!

corinnette 27/05/2013 06:42



merci gourmande!!!



Angie 26/05/2013 23:13


j'en veux j'en veux j'en veuuuuuuuuux !!! :)


ca donne trop faim !!!


bonne ronde ;)

corinnette 27/05/2013 06:42



gourmande


merci beaucoup


bonne ronde



salima 26/05/2013 20:58


un délicieux choix ! bonne ronde !

corinnette 26/05/2013 21:09



merci bonne ronde à toi aussi



Minoux 26/05/2013 20:46


hum j'en ai l'eau à la bouche !!!!!


 

corinnette 26/05/2013 20:46



gourmande


merci et bonne ronde



Nat 26/05/2013 20:31


Belle réalisation, miam !! Bonne ronde, bises

corinnette 26/05/2013 20:33



merci bonne ronde à toi aussi



choupies 26/05/2013 20:03


j'arrive demain matin a la pause café !


bon dimanche

corinnette 26/05/2013 20:27



mais avec plaisir cependant il n'en reste plus


bonne soirée



Julie Défixe 26/05/2013 19:43


Mmmmmmmmmhhhhhhhhhh ! 

corinnette 26/05/2013 20:27



merciiii



Nathalie 26/05/2013 19:39


Un choix bien gourmand ces brioches!! Très jolies fleurs du jardin! Nous avons eu une journée des fêtes des mères très ensoleillée!! J'espère que c'était aussi le cas chez toi!! Bonne soirée

corinnette 26/05/2013 20:27



meilleures que les jours précédents en tout cas même si le temsp n'était pas super chaud


merci et bonne soirée



sté 26/05/2013 19:04


ça c'est tout ce que j'aime parfait bises

corinnette 26/05/2013 19:10



merci bises et bonne soirée



la popotte a lolo.com 26/05/2013 18:06


hum, un joli choix gourmand pour cette ronde !

corinnette 26/05/2013 18:13



merci bonne soirée



Graines de blé 26/05/2013 15:00


J'aime beaucoup les brioches suisses, mais jamais eu le courage de les préparer... Joli travail! Bonne ronde ^^

corinnette 26/05/2013 16:36



oui c'est unpeu long mais ça en vaut la peine


merci et bonne ronde



Chrystel 26/05/2013 14:04


Très très joli choix Corinnette. On adores les brioches suisses à la maison


Bises


Chrys

corinnette 26/05/2013 16:35



merci je comprends que vous les adoriez car c'est délicieux


bises



vikki 26/05/2013 12:48


coucou


trés belle ta brioche !


bonne fête a toi . biz

corinnette 26/05/2013 13:06



merci bises et bonne fête à toi aussi


 



prici 26/05/2013 10:48


Hum, pour un petit déj gourmand, miam, miam!!


Merci pour ces très belles fleurs!

corinnette 26/05/2013 11:02



merci belle ronde et bon dimanche



Aglibouly 26/05/2013 10:16


rhoooo je suis fan de cette viennoiserie que je n'ai jamais fait moi-même !!! bravo très bon choix elles sont superbes !


Bonne ronde et bon dimanche


bizz

corinnette 26/05/2013 11:02



merci bonne ronde et bon dimanche


bises



criquette17 26/05/2013 10:05


super la brioche pour un peu j'y mettrai des raisins secs et hop, façon pain aux raisins ça devrait le faire, des que j'aurai un petit moment je la testerai, bonne fête des mamans bisous

corinnette 26/05/2013 10:10



elle est vraiment très très bonne


tu m'en diras des nouvelles


bises