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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 05:37

aujourd'hui je vous présente un légume oublié car il rappelle aux plus anciens

la dernière guerre

le topinambour

 

DSCN2406

 

et pourtant je l'aime bien avec ce petit goût d'artichaud

je l'ai fait en purée pour changer un peu

 

il vous faut

500g de topinambour (du jardin pour moi)

beurre

sel poivre

 

éplucher les topinambour et les faire cuire en autocuiseur pendant 20 à 25 minutes

ou alors ne pas les éplucher mais bien les laver en les brossant et les faire cuire de la même façon en autocuiseur c'est cette solution que j'ai choisi

puis les égoutter et les passer au moulin à légumes (ça va filtrer la peau)

ajouter du beurre et l'assaisonnement et déguster avec une viande

 

  SAM_0797.JPG

 

j'ai du faire aussi une vraie purée pour mon fils et comme accompagnement pour nous

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Published by corinnette - dans accompagnement
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commentaires

criquette17 25/11/2012 19:47


j'ai eu l'occasion lors d'un atelier culinaire d'y gouter, j'ai beaucoup aimé le gout malgrés que je n'aime pas les artichauds, u bon legumes a revisiter! bisous

corinnette 25/11/2012 22:28



merci bonne soirée



unventdegourmandise 24/11/2012 13:49


mmmhhh j'aime beaucoup cette puréee un délice ^^ j'en fais souvent aussi chez moi

corinnette 24/11/2012 17:33



merci bonne soirée



Baptiste de PIPOCA 24/11/2012 13:28


Papa a vu une recette à la télé avec des topinambours et il voulait nous la faire.
Moi j'avoue que je n'aime pas trop sauf en soupe.
bizzz à toi et  bon week end

corinnette 24/11/2012 17:32



je vois tu es comme mon fils


lui même en soupe iln'en veut pas


boises et bon samedi



Carmencita 22/11/2012 23:40


J'ai découvert le topinambour l'année dernière et on a aimé, merci pour le partage

corinnette 23/11/2012 11:48



merci à toi



Sucre D'Orge 22/11/2012 21:44


J'aodre...Bises...


J'organise un concours sur les cupcakes sur mon blog, vien jeter un coup d'oeil pour y participer...

corinnette 23/11/2012 11:47



merci oui j'ai vu mais je n'en ai jamais fait encore


je  vais voir si j'ai un peu de temps


bises et bonne journée



Yolande 22/11/2012 21:38


un légume que je ne connais pas.. j'ai bien envie d'y goûter... je vais voir si j'en trouve près de chez moi...


bizzzzz

corinnette 23/11/2012 06:58



on en trouve chez les producteurs locaux sur les marchés (enfin chez moi se sont ceux de mon jardin!)


bises et bonne journée



les-voyages-de-gridelle 22/11/2012 18:10


je n'ai jamais gouté au topinambour! c'est fou!

corinnette 22/11/2012 20:48



pas grave



vikki 22/11/2012 16:40


figure toi que je n'ay ai pas encore


goûté aux topinambours .


va faaloir remédier a ça trés vite .


bisous

corinnette 22/11/2012 20:47



il n'y a pas si lontemps que ça que je connais le gout (2 ans)


bises



CARNET de recettes 22/11/2012 16:16


hummm ca a l'air tellement bon a bientot jespere
au plaisir de te relire


 

corinnette 22/11/2012 20:46



merci bonne soirée



R'Evelyne 22/11/2012 15:26


Hummm j'adore ce petit gout de noisette!


bisous

corinnette 22/11/2012 20:46



moi aussi



Nathalie 22/11/2012 15:20


hum, j'adore la purée de topinambours, j' ajoute juste quelques pomme de terre .


bonne journée.


bises

corinnette 22/11/2012 20:46



oui on peut mais j'avais fait une purée pdt à coté pour mon fils


bises et bonne soirée



Méline 22/11/2012 14:53


J'aime le topinambour ! ta purée me semble tout à fait délicieuse et gourmande, une excellente et superbe recette, bravo et merci à toi !


Je te souhaite une très belle journée de jeudi,


Méline

corinnette 22/11/2012 20:45



merci bonne soirée



lolo 22/11/2012 13:19


je n'en ai jamais mangé mais je goûterai bien pour voir ! bises

corinnette 22/11/2012 20:45



oui il faut gouter



Christelle Voyage-Culinaire 22/11/2012 11:18


Pour le coup je passe mon tour, je n'aime pas le goût de la topinambour :D Belle journée

corinnette 22/11/2012 20:44



je comprends


bonne soirée



Mélanie 22/11/2012 08:04


Je n'en ai jamais mangé! merci pour la recette!

corinnette 22/11/2012 20:44



avec plaisir



prici 21/11/2012 23:17


Moi, j'aime!!

corinnette 22/11/2012 07:03



je te comprends



choupies 21/11/2012 22:18


jamais essayé mais ça donne envie


bonne soirée

corinnette 21/11/2012 22:28



c'est un légume ancien qui a un petit gout d'artichaud



evelyne 21/11/2012 21:54


une bonne purrée humm!! bien reussi bonne soirée bisou


 



corinnette 21/11/2012 22:27



merci bonne soirée



uneliyaasdebonneschoses 21/11/2012 20:42


perso j'en raffole de ce légume au bon goût d'artichaud!biz

corinnette 21/11/2012 21:23



je te comprends


bises et bonne soirée



Isabelle 21/11/2012 19:17


Je ne connais pas du tout .... il faut que je teste ......


 

corinnette 21/11/2012 20:20



ça a un petit gout d'artichaud



mes inspirations culinaires 21/11/2012 19:17


mmmm j'adore la puree de topinambour maman nous en faisait et je me regalais ah oui je suis trees legumes loll


bizzzz

corinnette 21/11/2012 20:20



souvenirs souvenirs!!!!


bises et bonne soirée



Babet472 21/11/2012 19:14


Ma voisine va justement m'en donner et je ne savait pas comment faire. Merci de cette recette.


Un petit bonsoir de l'Ariège

corinnette 21/11/2012 20:19



tu peux les cuisiner de plusieurs façon j'ai d'autres recettes sur mon blog cf accompagnement


merci pour ta visite



Jackie 21/11/2012 17:17


Un petit légume que j'aime beaucoup surtout son petit goût d'artichaud. Bises

corinnette 21/11/2012 20:16



oui un super bon gout


bises



Bacchus 21/11/2012 17:11


Une jolie purée bien savoureuse.


Bonne soirée

corinnette 21/11/2012 20:16



merci


bnne soirée



Estelle 21/11/2012 16:37


Un légume que je ne cuisine jamais ... et je pense pas à en planter...
Belle soirée
Bisous
Je rentre des olivades...  un temps superbe en Provence  !

corinnette 21/11/2012 20:16



attention si tu en plante car les rizomes et les bulbes si ils ne sont pas bien rammasser se propage dans tout le potager c'est se qui m'est arrivé


bonne soirée



bleuet70 21/11/2012 16:26


c'est vrai que c'est un légume délicieux ,les anciens ont de mauvais souvenirs avec ce légume , mais il est trés fin et on peu l'accomoder de plein de facon , bonne soirée .

corinnette 21/11/2012 19:21



merci de ta visite



lou 21/11/2012 16:23


j'aime beaucoup ce legume d'un autre temps mais qui revient au devant des etales du marché! Bonne fin de journée ! bises
LOu

corinnette 21/11/2012 19:21



merci bonne soirée à toi



afaurore 21/11/2012 16:17


jamais testé en purée

corinnette 21/11/2012 19:21



c'est bon



choupette82 21/11/2012 14:55


Une belle purée savoureuse ! bises

corinnette 21/11/2012 19:20



merci bises



choupette88 21/11/2012 13:47


je fais les topinambourg en velouté le plus souvent mais en purée c'est vrai que c'est top aussi !
Je te souhaite un bel am


bisous


vous pouvez déja envoyer des photos a l'adresse ::: noeltable@yahoo.fr


vous pouvez déja envoyer des photos a l'adresse 


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l'adresse ::: noeltable@yahoo.fr

corinnette 21/11/2012 14:15



oui en velouté aussi c'est pas mal


merci bonne fin de journée



sandra 21/11/2012 10:50


ma fille adore et moi avec!

corinnette 21/11/2012 13:10



j'en suis ravie



christèle 21/11/2012 07:49


je passe mon tour je n'aime pas la purée


bon mercredi


bisous

corinnette 21/11/2012 13:10



ho oui c'est vrai


boises et bonne journée



Maman Dine 21/11/2012 07:16


J'aime beaucoup les topinambours, voilà encore une belle façon de cusiner l'un de ces légumes oubliés et pourtant riche en saveurs


Bonne Journée

corinnette 21/11/2012 13:10



oui ils ont un biopn petit gout d'artichaut


bonne journée