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  • : Le blog de corinnette
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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27 février 2011 7 27 /02 /février /2011 05:36

Osso bucco

aujourd'hui je vous présente une recette de viande : l'osso bucco

 

DSCN2567.JPG

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 200 g de carottes
- 100 g d'oignons (environ 2)
- 20 cl de vin blanc (1 verre)
- 1 bouquet garni
- farine
- sel et poivre


Préparation :

Fariner la viande, tapoter pour retirer l'excédent. Faire dorer sur toutes les faces des tranches de jarret de veau dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive.

 

DSCN2562     DSCN2563        
 

Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, hacher l'ail.

 

DSCN2559

 

 Les ajouter dans la cocotte, ainsi que les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.

 

DSCN2565.JPG

Laisser mijoter à feu doux.

Et déguster.

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Published by corinnette - dans plat viande
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commentaires

L
La cuisine des minis
27/02/2011 22:21
<br /> <br /> Jolie recette<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Elise<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 22:26
<br /> <br /> merci bises du soir<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
27/02/2011 22:06
<br /> <br /> Hum, un bien bon plat italien!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 22:26
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
christele
27/02/2011 21:38
<br /> <br /> je ne pense jamais à en faire<br /> <br /> <br /> bonne recette<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 21:48
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
A
Alberie26
27/02/2011 18:16
<br /> <br /> J'en ai encore jamais mangé ! Merci pour la recette :) Bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 18:18
<br /> <br /> c'est très bon tu verras<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rahel
27/02/2011 14:57
<br /> <br /> Ca a l`air d`etre delicieux ! Merci du partage !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 17:01
<br /> <br /> merci de ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
M
melayers evelyne
27/02/2011 14:10
<br /> <br /> une bonne recette italienne un plat mijoté toujour délicieux miammm!!! bisousss<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 17:00
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
27/02/2011 08:18
<br /> <br /> hum, j'aime bien l'osso bucco mais à la place des carottes je mets des champignons de paris !<br /> <br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 08:37
<br /> <br /> ce doit être très bien aussi<br /> <br /> <br /> bon dimanche & à demain<br /> <br /> <br /> <br />
P
Poucinette
27/02/2011 08:03
<br /> <br /> mille bises dv dimanche ma c0C0TTE !!!!! à demain ta végétarienne !!!!! <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> merci de v0tez <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
27/02/2011 08:36
<br /> <br /> bon dimanche & merci de ta visite<br /> <br /> <br /> je cours voter<br /> <br /> <br /> <br />