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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 04:37

aujourd'hui je vous propose des petites crèmes dessets à la verveine et au miel

Je les ai trouvé sur le blog de Sotis la gourmandise est un joli défaut

et comme j'adore les crèmes desserts et la verveine et qu'en plus j'en ai un joli pot à la maison

vite au fourneau et voici le résultat

j'ai augmenté les proportions car Sotis disait que ça faisait trop peu

 

SAM_1454.JPG

 

il vous faut

170 g de crème légère

170 g de lait

4 jaunes d'oeufs

1 càs bombée de miel

16 feuilles de verveine

 

voici la version classique:

Mélangez le lait et la crème, versez-les dans une casserole et portez à ébulition. Coupez le feu ajoutez les feuilles de verveine et laissez infuser à couvert pendant 1 à 15 minutes.

Mélangez les jaunes d'oeufs et le miel.

Filtrez le lait infusé et versez le sur le mélange miel-oeufs. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole. Faites chauffez à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaicisse et nappe la cuillère.

Préchauffez le four à 90°C.

Versez la crème dans des petits pots, déposez-les dans un plat à gratin dans lequel vous versez un fond d'eau, ce qui permettra de cuire les crèmes au bain marie.

Enfournez à 90°C pendant 1 heure et vous obtiendrez de délicieuses crèmes rafraichissantes et délicatement parfumées.

 

et la version thermomix (car je l'ai adapté)

 

Verser le lait et la crème  dans le bol du thermomix et programmer 4.5mn à 100° vit 1 puis mettre les feuilles de verveine fraiche et laisser infuser pendant environ 15 mn.

Pendant ce temps mélanger dans un bol le miel et les jaunes d'oeufs.

Puis filtrer les feuilles de verveine et versant le lait dans le panier du thermomix au dessus d'un saladier et remettre le lait filtré dans le bol du thermomix et ajouter le mélange jaune/miel puis programmer 1mn 90° vit 3

Verser la préparation dans des pots,les couvrir de papier d'alu et les disposer dans le varoma.

Programmer 20 min varoma vit 1.

Et les laisser refroidir avant de déguster.

 

Je l'ai servi un soir de canicule avec un sorbet à l'abricotet bien la douceur de cette crème et l'acidulé de l'abricot c'est superbe.

Si vous aimez la verveine je peux vous dire que vous allez adorer

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commentaires

achat vin 12/08/2013 10:42


Bonjour, recette simple et efficace, excellent merci

corinnette 12/08/2013 11:00



merci pour ta visite



sotis 05/08/2013 18:19


je suis bien contente qu'elles t'aient plues ces peites crèmes!! gros bisous

corinnette 05/08/2013 20:09



oui j'ai bien aimé mes zhoms un peu moins mais ils ne sont pas très verveine alors que moi j'en bois tout l'hiver



evelyne 04/08/2013 23:19


une bonne crème bien parfumé humm!!! bisou

corinnette 05/08/2013 06:56



merci bonne journée



les-voyages-de-gridelle 04/08/2013 11:53


Mmmmm! de douces crèmes que j'aime beaucoup

corinnette 04/08/2013 12:19



merci j'en suis ravie



Carmencita 04/08/2013 01:50


Je les avais vu aussi ça doit être un délice bises

corinnette 04/08/2013 08:24



oui elles sont délicieuses


bises et bon dimanche



Assia 03/08/2013 22:36


Une belle recette que j'ai vu chez notre chére Satis bravo:)Belle soirée

corinnette 04/08/2013 08:23



merci


bon dimanche



caty49 03/08/2013 19:41


une petite douceur pour mon retour bien appreciable bon week end

corinnette 03/08/2013 19:55



merci et bon retour


 



mes inspirations culinaires 03/08/2013 16:01


ohlalala ca doit etre super delicieux avec de la verveine je n'ai encore jamais cuisine avec de la verveine!! a tester !! moi aussi j'adore les creme dessert


grosse bise ma belle

corinnette 03/08/2013 18:29



oui c'est super bon


dis moi si tu teste ce que tu en pense


bises et bonne soirée



buddlehia 03/08/2013 11:06


Quel dommage je n'ai pas de verveine à la maison mais pour l'année prochaine je penserais à en mettre, bisous ma bichette


 

corinnette 03/08/2013 12:26



tu verras c'est un délice pour ceux qui aiment la verveine


bises



kekeli 03/08/2013 08:30


Elles ont l'air très bonnes tes petites crèmes !

corinnette 03/08/2013 10:16



merci


bon samedi



criquette17 03/08/2013 08:15


sympa la recette, j'ai de la verveine citronelle au jardin, ça devrait être bon aussi, bisous corinette

corinnette 03/08/2013 10:16



oui pas de doute ça va être très bon


bises