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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

7 mars 2021 7 07 /03 /mars /2021 05:00

Si vous me suivez, vous savez que j'aime cuisiner la joue de bœuf, aussi chaque fois que j'en trouve chez mon boucher j'en achète.

Pour cette recette, je me suis librement inspirée d'une recette de Michèle du blog croquant fondant gourmand, mais j'y ai apporté de nombreuses adaptations.

mijoté de joue de boeuf aux carottes et chataignes

Il vous faut :

1 kg de joue de bœuf

500 g de carottes

1 càs de farine

2 feuilles de laurier

3 branches de thym

1 càs de concentré de tomates

1 litre de bouillon de bœuf

400 g de châtaignes en bocal

huile d'olive

sel et poivre

 

Éplucher et couper les carottes en gros bâtonnets ou en rondelles.
Faire dorer la viande de tous côtés dans un filet d’huile chaude et ajouter les carottes.
Laisser revenir pendant quelques minutes.
Ajouter la farine, le concentré de tomate, le thym et le laurier.
Bien mélanger sur feu vif.

Verser le bouillon de bœuf.

Saler et poivrer, porter à ébullition, puis laisser mijoter doucement à couvert pendant 2 à 3 heures
jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Ajouter les châtaignes et laisser cuire encore 30 minutes.

 

mijoté de joue de boeuf aux carottes et chataignes
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commentaires

amelie1976 09/03/2021 07:17

Simple et bon!
Parfait
belle journée

corinnette 09/03/2021 07:19

oui comme j'aime sans prise de tête
merci bonne journée

gidelle 08/03/2021 14:29

tu nous proposes un joli plat de joue de boeuf! avec les châtaignes c'est une belle idée!

corinnette 08/03/2021 20:09

merci oui j'adore les châtaignes
bonne soirée

sotis 08/03/2021 12:27

hummmm j'en salive devant mon écran!!!! bisous

corinnette 08/03/2021 20:09

merci c'est gentil
bises

Yolande 08/03/2021 08:56

un beau et bon mijoté.. j'adoore..
bon début de semaine
bizzzooo

corinnette 08/03/2021 20:09

merci bises et bonne soirée

Une Petite Faim 07/03/2021 22:30

coucou j'adore ce plat depuis toute petite, le tiens est très appétissant, bisous

corinnette 08/03/2021 07:00

merci bises

thithoad 07/03/2021 18:17

un bon mijoté que voilà!
bonne soirée

corinnette 07/03/2021 20:33

merci bonne soirée également

La cuisine de poupoule 07/03/2021 09:58

Humm un bon mijoté à la joue de boeuf ça doit être bon
Bonne journée bisous

corinnette 07/03/2021 11:54

oh oui je confirme
merci et bon dimanche

LespetitsplatsdeBéa 07/03/2021 09:13

Trop bon la joue de bœuf mijotée est fondante et avec cet ajout de châtaigne c'est un plat bien complet bon dimanche bises

corinnette 07/03/2021 09:14

merci oui nous adorons cette viande à la maison
bises et bon dimanche

Assia 07/03/2021 07:34

J'ai cuisiné la joue de boeuf deux fois ces derniers temps et pas de photos. Bisous

corinnette 07/03/2021 09:11

c'est une belle viande que nous apprécions et souvent on ne pense pas à la cuisiner
bises