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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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en la publiant  le vendredi 

24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 05:00

Aujourd'hui je vous propose un bon plat dominical réconfortant.

Je trouve régulièrement de la joue de bœuf chez mon boucher et j'adore.

C'est un morceau de viande tendre.

Joue de boeuf confite au cidre

Il vous faut : (pour 3 personnes)

500 à 600 g de joue de bœuf coupée en morceaux

2 cuillères à soupe de farine

1 oignon

200 ml de cidre brut

huile d'olive

1 feuille de thym

3 brins de thym

1 petite cuillère à soupe de miel

sel

 

Mettre la joue de bœuf dans une boite avec la farine, fermer la boite et secouer pour bien fariner tous les morceaux de viande.

Dans une cocotte en fonte faire revenir la viande dans l'huile d'olive chaude pendant 5 minutes pour faire doré la viande.

Pendant ce temps éplucher et ciseler l'oignon.

Ajouter l'oignon, le thym, le laurier, le cidre, le miel et le sel et laisser mijoter pendant 2 h30 environ pour bien faire confire la viande.

Déguster bien chaud avec une purée de céleri ou de pommes de terre par exemple.

Joue de boeuf confite au cidre
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commentaires

samar 26/01/2021 03:24

j'adore ces saveur un délicieux plat réconfortant
bise

corinnette 26/01/2021 06:56

merci bises

Carmen 26/01/2021 00:58

C'est une viande qu'on aime aussi à la maison, je fais souvent le pot au feu avec. Je me régalerai avec ton plat bises

corinnette 26/01/2021 06:56

merci oui c'est si bon
bises

Jackie 25/01/2021 11:14

La joue de boeuf, le morceau du boucher, tellement tendres et gourmand. Bisous

corinnette 25/01/2021 20:24

oh oui j'adore
bises

Une Petite Faim 24/01/2021 18:51

coucou vu l'heure je me jetterai avec bonheur sur ton assiette, trop bon, bisous

corinnette 24/01/2021 20:09

merci bises et bonne soirée

irisa 24/01/2021 17:22

Une viande que j'aime, riche en saveurs, le charme de ces plats bien mijotés, tu me fais envie !

corinnette 24/01/2021 17:56

merci oui j'adore ce genre de plat
bonne soirée

papillonmyosotis 24/01/2021 17:06

Une viande si tendre et gourmande.

corinnette 24/01/2021 17:56

oh oui
merci bonne soirée

Yolande 24/01/2021 14:33

je me serais régalée moi aussi avec ce plat :)
bon dimanche
bizzzooo

corinnette 24/01/2021 15:52

merci bises et bonne fin de journée

La cuisine de poupoule 24/01/2021 10:42

Humm voilà qui doit être bon miam
Bonne journée bisous

corinnette 24/01/2021 15:52

merci bises et bonne fin de journée

LespetitsplatsdeBéa 24/01/2021 09:14

Excellent j'aime également ce morceau de viande. Ainsi mijoté avec la saveur apportée par le cidre je m'en régalerai. Peut être même avec des frites chez moi comme pour la carbonnade bon dimanche bises

corinnette 24/01/2021 15:51

oui avec des frites c'est top
merci bises

Assia 24/01/2021 08:10

Ça me tente depuis un moment de cuisiner la joue de boeuf. Bisous

corinnette 24/01/2021 15:51

c'est un très bon morceau à mon gout
bises

wajo 24/01/2021 08:03

j'adore ça et moi,je les cuisine à la bière mais je vais essayer ça comme toi car j'aime beaucoup la cuisine au cidre
bon dimanche

corinnette 24/01/2021 15:50

merci oui il faut aussi que je teste à la bière
bonne fin de journée