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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 05:08

une autre façon de cuire le foie gras

cette foie ci beaucoup plus classique

après celle express au torchon et

celle au thermomix

il vous faut

un beau foie gras éveiné

sel, poivre

porto ou autre selon vos goûts

Faire mariner votre foie  avec le porto, le sel et le poivre

Le déposer dans une petite terrine en céramique et le couvrir de papier cuisson.

Remplir d'eau un plat allant au four et l'enfourner 15 min th120°.

Déposer ensuite la terrine dans le plat de manière à ce que l'eau soit au 3/4 de la terrine et faire cuire au bain marie 30 min th 120°.

Sortir du four et attendre une bonne heure.

Puis sortir la terrine et la filmer avec du film étirable en prenant soin de bien plaquer sur le foie gras.Puis réserver la terrine au moins 1 jour au réfrigérateur avant de déguster.

Je l'ai servi avec

le chutney à la figue

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Published by corinnette - dans entrées
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commentaires

delphine 19/12/2016 08:04

J'adore le foie gras tu me fais envie de bon matin
Bonne journée

corinnette 19/12/2016 08:10

peut être pas au ptit dèj!! ;D
MERCI bonne jouréne

la cuisine de poupoule 19/12/2016 07:30

Il est très réussi bravo
Bonne journée
bises

corinnette 19/12/2016 08:09

merci bises et bonne journée

Carmencita 18/12/2016 19:07

Il est superbe bravo, bises

corinnette 18/12/2016 21:32

merci bises et bonne soirée

Maiwenn 18/12/2016 18:06

Ton foie gras est juste magnifique, je m'inviterais bien à ta table ce soir ! bonne soirée, bises !

corinnette 18/12/2016 21:32

mais avec plaisir
bises et merci

babakitchen 18/12/2016 12:27

bravo, j'admire celles qui font leur foie gras maison, c'est super bon !!! bisous

corinnette 18/12/2016 13:37

merci oui il m'a fallu plusieurs essais avant de trouver 3 recettes qui vont bien
bises