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  • : Le blog de corinnette
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

27 octobre 2016 4 27 /10 /octobre /2016 04:46

Depuis mon séjour à la Réunion j'utilise souvent cet épice car j'en ai rapporté du très bon.

J'ai eu envie de le marier avec du saumon

il vous faut

deux pavés de saumon

1 poivron vert

2 grosses tomates

2 échalotes

1/2 C à C de pâte de gingembre

1/2 C à C de curcuma moulu

1/2 C à C de curry

sel et poivre

20 cl de lait de coco

2 C à S d'huile d'olive

Enlever soigneusement la peau des pavés de saumon. Saler et poivrer les morceaux et réserver.

Peler les tomates avant de la couper en petits dés. Nettoyer le poivron et les échalotes. Couper en petits dés.

Dans une sauteuse à fond épais, faire revenir les échalotes ciselées dans l'huile avec le gingembre, le curcuma et le curry à feu doux pendant 3 min.

Ajouter les dés de tomates et de poivron. Laisser revenir à couvert, à feu doux 20 min.

Ajouter le lait de coco. Remuer avec la cuillère de bois. La sauce va reprendre son ébullition. Ajouter les pavés de saumon. Poursuivre la cuisson de 30 min à découvert. La sauce va réduire doucement.

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec du riz.

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Published by corinnette - dans plat poisson
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commentaires

l'angevine 29/10/2016 18:28

génial cette association curcuma et poivron

corinnette 29/10/2016 18:33

merci oui moi j'adore

kekeli 29/10/2016 17:02

Je devrais faire plus souvent du poisson !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

corinnette 29/10/2016 18:25

oui ça change et c'est super bon
merci bises et bonne soirée

samar 29/10/2016 00:48

que de belles saveurs dans ton assiette un plat sain
grosse bise

corinnette 29/10/2016 07:04

merci oui un plat aux belles saveurs des iles
bises et bonne journée

Lou 28/10/2016 21:40

Avec une épice riche en saveur, ton plat doit être goûteux !

corinnette 28/10/2016 22:38

merci oui moi j'adore

Sylvie et Marc 28/10/2016 18:57

Tout simplement divin!

corinnette 28/10/2016 19:57

merci

NICOLE passions 27/10/2016 22:32

J'adore le poisson et le curcuma aussi alors ton plat j'adhère totalement bisousss

corinnette 27/10/2016 23:00

merci bises et bonne soirée

Carmencita 27/10/2016 19:35

un plat de poisson très goûteux, en ce moment je mets aussi du curcuma un peu partout bien sûr le tien doit être bien meilleur et plus parfumé. Bises

corinnette 27/10/2016 20:25

oui il est très parfumé et là bas dans la maison du curcuma ils nous disent qu'en métropole nous n'en avons pas d'aussi parfumé
c'est vrai en effet mais lorsque je n'en aurais plu je me contenterais de celui que l'on trouve ici
merci bises et bonne soirée

gridelle 27/10/2016 18:09

tu te doute bien que tu me fais drôlement plaisir avec cette petite recette!

corinnette 27/10/2016 19:21

oui de belles saveurs de ton ile
bonne soirée

Cécile Bleu Combava 27/10/2016 16:00

Oh là là! Mais ça fleure bon la Réunion par ici! Très jolie recette Corinnette; bises

corinnette 27/10/2016 19:21

merci oui j'aime ces parfums de ton ile
bises et bonne soirée

sotis 27/10/2016 13:37

j'adore le curcuma, ton saumon à tout pour me plaire!!!! bisous

corinnette 27/10/2016 13:47

super merci
bises

Nathalie 27/10/2016 13:23

Muhmmm!! Comme je te comprends! Le curcuma est plein de vertus en plus. Et le poisson associé au lait de coco, c'est purement délicieux. Je te souhaite une belle journée.

corinnette 27/10/2016 13:47

merci oui je l'utilise aussi contre le rhume et la oux
recette ici http://atelierdecorinnette.over-blog.com/2016/01/remede-contre-la-toux.html

Chrystel 27/10/2016 11:54

Le curcuma, j'en ai toujours en stock, on adore cet épice. Ton plat est trèèèès appétissant. bises Corinnette

corinnette 27/10/2016 12:32

merci beaucoup
bises et bonne journée

choupette88 27/10/2016 10:50

j'aime beaucoup le saumon contrairement à Papoune ! alors ton assiette me donne faim !
bisoussssss

corinnette 27/10/2016 11:16

merci j'en suis ravie
bises et bonne journée