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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

14 avril 2016 4 14 /04 /avril /2016 04:51

un superbe velouté que j'ai trouvé chez Carmen

du joli blog la cuisine gourmande de Carmencita

Un blog que je visite quotidiennement

je vous invite à lui rendre visite

Bref ce velouté m'a fait très envie mais je l'ai comme toujours adapté au thermomix

velouté d'endives au thermomix ou pas

il vous faut

800 g d'endives

1 cube de bouillon de poule

40 g de beurre

1 càs d'huile d'olive

30 cl de crème liquide (pour moi 15 cl)

1 oignon

1 échalote

1 1/2 litre d’eau

1/2 c à café de sucre semoule (1 c à soupe pour moi)

1 à 2 pincées de noix de muscade

Sel, poivre

Laver et préparer les endives. Enlever une partie de la base de l'endive en creusant un petit cône afin d'en ôter l'amertume.

Éplucher l'oignon, l'échalote et les émincer.

Version classique

Dans une cocotte, faire revenir dans le beurre l'huile l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux. Faire dorer, puis verser un litre d'eau bouillante et ajouter le bouillon cube. Laisser cuire 20 min.

Mixer la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade.

Version thermomix

Dans le bol, faire revenir dans le beurre l'huile : l'oignon, l'échalote et les endives grossièrement coupées en morceaux.

Programmer 3min 50° vit 2 pour faire dorer,

puis verser 1/2 litre d'eau et ajouter le bouillon cube. Laisser cuire 20 min 100° sens inverse vit 1 en ôtant le gobelet et déposer le panier cuisson sur le couvercle.

Mixer 30 sec vit 7 la soupe avec la crème. Saler. Poivrer. Ajouter de la noix de muscade.

Déguster chaud

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Published by corinnette - dans soupes & veloutés
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commentaires

Estelle 18/04/2016 19:59

Hummm... c'est du bonheur !
je ne pense pas à ce type de velouté..
Belle soirée - Bisous

corinnette 18/04/2016 20:28

merci et pourtant c'est bon
mais je te comprends moi aussi je n'y pense pas souvent
bises et bonne soirée à toi
ps gros orage de grêle cet après midi

Carmencita 16/04/2016 23:34

Oh la belle surprise je ne m'attendais pas à trouver mon velouté d'endives chez toi, j'espère qu'il vous a plu. Merci pour le clin d’œil, je fais une copie de la photo si tu permets. Bon dimanche bises

corinnette 17/04/2016 07:04

merci à toi
ui il nous a bien plu et tu peux prendre le photo
bises et bon dimanche à toi

Lou 16/04/2016 21:17

Une belle idée de velouté aux couleurs très douces !

corinnette 16/04/2016 22:23

merci

Sylvie et Marc 15/04/2016 18:15

Voilà une belle idée de velouté! J'aurais adoré y goûter! Bisous. Sylvie.

corinnette 15/04/2016 18:47

il n'en reste plus
merci bises

Nathalie 15/04/2016 11:47

Je n'ai jamais goûter le velouté d'endive, mais ça me plait beaucoup!! Je garde l'idée. Bonne journée

corinnette 15/04/2016 18:47

merci et tu me diras si tu as aimé
bonne soirée

nicole passions 14/04/2016 20:19

un bon velouté que l'on apprécie car, les soirées sont fraiches encore. L'endive est une bonne idée pour ce velouté. Bisous ma chère Corinne

corinnette 14/04/2016 20:29

merci
oui il fait beau parfois le jour et frais le soir
alors il est encore temps de faire des veloutés
bises et bonne soirée

samar 14/04/2016 20:12

coucou corinnette
j'en ai vraiment besoin en ce moment avec cette grippe qui ne veut pas me lacher :)
grosse bise

corinnette 14/04/2016 20:28

oui c'est un bon remède une bon velouté
prends soin de toi
bises

Betty 14/04/2016 15:53

Je trouve que l'endive en velouté, c'est un pur plaisir pour les sens !

corinnette 14/04/2016 17:52

oui en effet
merci
bises

gridelle 14/04/2016 14:47

c'est bon la soupe d'endives!

corinnette 14/04/2016 17:51

oui je confirme
merci

Estelle 14/04/2016 10:24

Enfin une recette qui change : un délicieux & doux potage sans aucune amertume, merci

corinnette 14/04/2016 13:20

oui je confirme
merci bises