tartelette à l'échalote confite

Cette semaine j'ai été gâtée par Prince de Bretagne de cuisinons les légumes.com

car j'ai reçu un joli colis

avec de belles échalotes

Des échalotes traditionnelles et des échalotes bio ainsi qu'un joli sac à dos.

Quand j'ai été contacté par Pierre de la société Prince de Bretagne

je n'ai pas hésité car j'aime beaucoup cuisiné avec des échalotes

Mais avec ces belles échalotes je tenais à faire un plat

où ce beau produit se retrouve au centre de la recette

Quelques infos sur l’échalote traditionnelle : Je souhaite mettre en avant ses particularités gustatives : on la confond parfois avec l’oignon, et d’ailleurs certaines variétés d’oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l’échalote est irremplaçable. c’est le message que Prince de Bretagne veut faire passer. La Bretagne produit 80 % de l’échalote française.

La plantation et la récolte sont faites à la main.

Le mode de production est le même depuis des siècles:

un bulbe planté manuellement,

se divise et donne une dizaine d'échalotes

récoltées à la main.

Le conditionnement améliore la conservation.

Mais passons à la recette

il vous faut (pour 3 tartelettes)

1 fond de pâte feuilletée

250g d'échalotes traditionnelles

sel, poivre

2 càs de vinaigre balsamique

1 càc de miel toutes fleurs

huile d'olive

Éplucher et couper en rondelles les échalotes et les faire revenir tout doucement dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 15 minutes à couvert.

Puis ajouter le vinaigre et le miel et mélanger .

A feu moyen faire légèrement caraméliser les échalotes puis ajouter le sel et le poivre

Pendant ce temps étaler la pâte feuilletée et faire à l'aide d'un bol 3 ronds de pâte

Piquer à l'aide d'une fourchette ces ronds et déposer dessus en laissant un petit bord les échalotes confites.

Glisser à four chaud th180° pendant 5 à 10 mn

Servir tiède avec une petite salade en entrée c'est simplement parfait

Je pense faire des minis tartelettes pour Pâques et les servir en apéritif

Merci à Sabrina et Pierre

de Prince de Bretagne Cuisinons les légumes pour ce beau produit

Comments

[la nonna]

miamm,, juste que j adore ça

[corinnette]

Merci et je te comprends

[papillonmyosotis]

J'aurai bien fait comme toi une petite tartelette.

[corinnette]

nous avons bien apprécié
merci

[Maiwenn]

J'adore les échalotes, belle recette !

[corinnette]

merci

[wattoote]

ahh chez moi aussi les échalotes prince de bretagne ta petite tarte est bien appétissante

[corinnette]

Merci et toi qu'à tu cuisiné avec?

[Patricia]

Une recette pour moi. Bises, Patricia

[corinnette]

Super dis moi si tu as aimé
Bises

[gridelle]

oh dis donc j'ai fais un truc un peu pareil pour l'apéro du nouvel an et je n'en ai pas encore parlé! c'est top!

[corinnette]

oui c'est top bon
j'ai hâte de voir ta version
bonne soirée

[sotis]

j'adooooree tes tartelettes!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[prici]

Hum, délicieuses ces petites tartelettes!

[corinnette]

merci bonne soirée

[Stéph]

Elles doivent être délicieuses tes tartelettes ... j'adore les échalotes
Bisous Corinnette

[corinnette]

merci nous avons apprécié
bises et bonne soirée

[Timéa]

Je vais tester ta recette car elle me met l'eau à la bouche!
bonne journée

[corinnette]

super merci et n'hésite pas à m'envoyer une photo
bonne soirée

[nicole passions]

une belle recette pour faire honneur à Prince de Bretagne....j'adhère, trop bon!!!! Bisoussssssssssss

[corinnette]

merci je suis ravie que ça te plaise
bises à toi

[samar]

tellement savoureuse cette tartelette je vois passer les echalottes ces derniers jours :)
grosse bise

[corinnette]

Merci ouielles sont très belles
Bises

[Fabienne]

Je ne connais pas l'échalote confite mais tes tartelettes me font bien envie ! bises et bonne semaine

[corinnette]

Merci
Je te les recommade c'est très bon

[Carmencita]

c'est rigolo on a eu les mêmes envies, j'ai adoré les échalotes confites, bises

[corinnette]

oui c'est drôle
moi aussi j'ai bien aimé et je pense refaire en mini pour l'apéritif de Paques
bises

[Titeratatouille]

Ca doit être sympa!

[corinnette]

merci

[Estelle]

Hé bien voilà une belle recette de tartelette à l'échalotte..!
Bonne soirée
Je me suis ré-inscrite, car avec l'ancien lien, ça ne marchait pas...

[corinnette]

merci super j'espère que cette fois ça va marcher
bises et bonne nuit

[Myrtee]

J'en apprends de belles choses, j'ignorais qu'en Bretagne nous produisions autant d'échalottes. J'adore ta recette. Ps: un gros pouce vert pour le nom de ton blog, mon papa appelle toujours ma petite soeur ainsi, et comme j'adore ma petite soeur, j'aurai toujours une pensée pour elle en venant sur ton blog. Gros bisous et à bientôt :)

[corinnette]

merci beaucoup pour ta visite
bises et à très bientôt