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  • : Le blog de corinnette
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  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • corinnette
  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)

 n'hésitez pas à m'envoyer une photo

corinnette01@hotmail.fr

et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 04:10
tartelette à l'échalote confite

Cette semaine j'ai été gâtée par Prince de Bretagne de cuisinons les légumes.com

car j'ai reçu un joli colis

avec de belles échalotes

Des échalotes traditionnelles et des échalotes bio ainsi qu'un joli sac à dos.

Quand j'ai été contacté par Pierre de la société Prince de Bretagne

je n'ai pas hésité car j'aime beaucoup cuisiné avec des échalotes

tartelette à l'échalote confite

Mais avec ces belles échalotes je tenais à faire un plat

où ce beau produit se retrouve au centre de la recette

tartelette à l'échalote confite

Quelques infos sur l’échalote traditionnelle : Je souhaite mettre en avant ses particularités gustatives : on la confond parfois avec l’oignon, et d’ailleurs certaines variétés d’oignons imitent sa forme. Mais sur le plan culinaire, l’échalote est irremplaçable. c’est le message que Prince de Bretagne veut faire passer.
La Bretagne produit 80 % de l’échalote française.

La plantation et la récolte sont faites à la main.

Le mode de production est le même depuis des siècles:

un bulbe planté manuellement,

se divise et donne une dizaine d'échalotes

récoltées à la main.

tartelette à l'échalote confite

Le conditionnement améliore la conservation.

Mais passons à la recette

il vous faut (pour 3 tartelettes)

1 fond de pâte feuilletée

250g d'échalotes traditionnelles

sel, poivre

2 càs de vinaigre balsamique

1 càc de miel toutes fleurs

huile d'olive

Éplucher et couper en rondelles les échalotes et les faire revenir tout doucement dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 15 minutes à couvert.

Puis ajouter le vinaigre et le miel et mélanger .

A feu moyen faire légèrement caraméliser les échalotes puis ajouter le sel et le poivre

Pendant ce temps étaler la pâte feuilletée et faire à l'aide d'un bol 3 ronds de pâte

Piquer à l'aide d'une fourchette ces ronds et déposer dessus en laissant un petit bord les échalotes confites.

Glisser à four chaud th180° pendant 5 à 10 mn

Servir tiède avec une petite salade en entrée c'est simplement parfait

Je pense faire des minis tartelettes pour Pâques et les servir en apéritif

Merci à Sabrina et Pierre

de Prince de Bretagne Cuisinons les légumes pour ce beau produit

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commentaires

la nonna 14/04/2015 12:46

miamm,, juste que j adore ça

corinnette 15/04/2015 07:23

Merci et je te comprends

papillonmyosotis 03/04/2015 12:44

J'aurai bien fait comme toi une petite tartelette.

corinnette 03/04/2015 14:24

nous avons bien apprécié
merci

Maiwenn 31/03/2015 17:14

J'adore les échalotes, belle recette !

corinnette 31/03/2015 19:28

merci

wattoote 30/03/2015 20:44

ahh chez moi aussi les échalotes prince de bretagne ta petite tarte est bien appétissante

corinnette 31/03/2015 07:16

Merci et toi qu'à tu cuisiné avec?

Patricia 30/03/2015 20:16

Une recette pour moi. Bises, Patricia

corinnette 31/03/2015 07:15

Super dis moi si tu as aimé
Bises

gridelle 30/03/2015 18:29

oh dis donc j'ai fais un truc un peu pareil pour l'apéro du nouvel an et je n'en ai pas encore parlé! c'est top!

corinnette 30/03/2015 18:31

oui c'est top bon
j'ai hâte de voir ta version
bonne soirée

sotis 30/03/2015 13:47

j'adooooree tes tartelettes!!! bisous

corinnette 30/03/2015 18:24

merci bises

prici 30/03/2015 13:24

Hum, délicieuses ces petites tartelettes!

corinnette 30/03/2015 18:23

merci bonne soirée

Stéph 30/03/2015 11:34

Elles doivent être délicieuses tes tartelettes ... j'adore les échalotes
Bisous Corinnette

corinnette 30/03/2015 18:23

merci nous avons apprécié
bises et bonne soirée

Timéa 30/03/2015 11:34

Je vais tester ta recette car elle me met l'eau à la bouche!
bonne journée

corinnette 30/03/2015 18:23

super merci et n'hésite pas à m'envoyer une photo
bonne soirée

nicole passions 30/03/2015 07:51

une belle recette pour faire honneur à Prince de Bretagne....j'adhère, trop bon!!!! Bisoussssssssssss

corinnette 30/03/2015 18:22

merci je suis ravie que ça te plaise
bises à toi

samar 30/03/2015 01:15

tellement savoureuse cette tartelette je vois passer les echalottes ces derniers jours :)
grosse bise

corinnette 30/03/2015 07:23

Merci ouielles sont très belles
Bises

Fabienne 29/03/2015 22:44

Je ne connais pas l'échalote confite mais tes tartelettes me font bien envie ! bises et bonne semaine

corinnette 30/03/2015 07:22

Merci
Je te les recommade c'est très bon

Carmencita 29/03/2015 21:57

c'est rigolo on a eu les mêmes envies, j'ai adoré les échalotes confites, bises

corinnette 29/03/2015 22:27

oui c'est drôle
moi aussi j'ai bien aimé et je pense refaire en mini pour l'apéritif de Paques
bises

Titeratatouille 29/03/2015 20:58

Ca doit être sympa!

corinnette 29/03/2015 22:26

merci

Estelle 29/03/2015 20:38

Hé bien voilà une belle recette de tartelette à l'échalotte..!
Bonne soirée
Je me suis ré-inscrite, car avec l'ancien lien, ça ne marchait pas...

corinnette 29/03/2015 22:26

merci super j'espère que cette fois ça va marcher
bises et bonne nuit

Myrtee 29/03/2015 19:45

J'en apprends de belles choses, j'ignorais qu'en Bretagne nous produisions autant d'échalottes. J'adore ta recette. Ps: un gros pouce vert pour le nom de ton blog, mon papa appelle toujours ma petite soeur ainsi, et comme j'adore ma petite soeur, j'aurai toujours une pensée pour elle en venant sur ton blog. Gros bisous et à bientôt :)

corinnette 29/03/2015 20:18

merci beaucoup pour ta visite
bises et à très bientôt